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面沒發起來可以烙餅嗎

時間:2020-04-26 15:01:56 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,做很多面食都需要進行和面發面,這是最基本的一個步驟,也是很重要的一個環節。很多人發面都沒有發起來,成了死面,這種面團不適合做包子饅頭,不過可以做其他美食小吃。那么面沒發起來可以烙餅嗎?下面讓我們具體來看看吧!

面沒發起來可以烙餅嗎1

面沒發起來可以烙餅嗎

可以烙餅。

面團沒有發酵起來,也就是死面,這種面團可以做成各種各樣的餅,如手抓餅、蔥油餅、千層餅以及其他各種不用酵母的餅。比如蔥油餅,它只需要在沒有發起來的面團里面加一些蔥花,然后用搟面杖搟成薄薄的一層面皮,做成薄餅的形狀,最后直接放鍋里面烙餅就可以了,這種餅的做法比較簡單,操作方便,很多人都會做蔥油餅做早餐。

下面具體說一說蔥油餅的做法:

1、直接用沒發起來的面團做,不用另外和面,準備好蔥花、食鹽以及食用油。

2、把切好的蔥花放進面團里,把蔥花揉進面團里。揉面一定要均勻光滑,揉好后放在一邊,用保鮮膜蓋上,靜置10分鐘。

3、面團靜置好了之后,面團分成大小相同的小塊,然后用手搓成圓球狀,再在各個面團上面刷一層食用油,放置在一邊,繼續靜置15分鐘。

4、面團靜置完了后,再次在表面刷一層食用油,然后用搟面杖搟成薄餅狀,差不多和手抓餅差不多的厚度和大小

5、將做好的薄餅直接放入平底鍋里面煎熟即可。

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