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釀酒的原料都有啥 釀造白酒什么原料最合適

時間:2019-10-11 16:49:18 來源:趣丁網 作者:墨貍

酒文化自古以來就被人們廣泛運用在生活當中,而酒的獲取方式則主要來源于釀酒。那么釀酒的原料都有啥?釀造白酒什么原料最合適?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。

釀酒的原料都有啥 釀造白酒什么原料最合適1

釀酒的原料都有啥

1、糧食類:包括小麥高粱玉米蕎麥等各種富含淀粉的糧食。

2、水果類:各種含糖量比較高的水果大部分都是可以發酵釀酒的

3、藥材類:可以通過發酵釀制提取藥材中的有效成分和特別的風味口感。 

釀酒的原料都有啥 釀造白酒什么原料最合適2

釀造白酒什么原料最合適

1、醬香型白酒(茅臺酒、張支云酒、郎酒)

幾乎所有醬香型白酒品牌的釀酒原料都是一樣:小麥制曲、糯高粱蒸煮發酵釀制而成。

2、五糧液——濃香型代表

五糧液以小麥制曲,以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料釀制而成。

3、汾酒——清香型代表

青花系列以高粱、大麥、豌豆為原料釀制而成。這幾個品牌的白酒原料都有不同,也分別代表著不同香型的酒,從生產工藝、周期方面來說,也都有不同,因此原料并不是釀酒的關鍵,只要是純糧,喝著放心、品質也一般不會差。

釀酒的原料都有啥 釀造白酒什么原料最合適3

怎樣釀酒好喝

釀酒原料是先決條件,好原料出好酒,再有就是溫度的控制,發酵時間的掌控,和發酵時本地的氣溫,濕度都有關系。總的說好的原料,對的時間,適宜的氣候,再加上過硬的技術,就能釀出好酒來。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-11 16:52:21

    我平時愛喝洋河酒!洋河酒是多糧型白酒,原料有高粱,大米,糯米,小麥,玉米,大麥,豌豆等!口感綿柔,好喝不上頭!

    支持(5)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-11 16:51:30

    個人認為用高粱釀造白酒品質算是還不錯,因為高粱的質地比較堅硬,生長周期較長,里面本身的糖分比較少。

    支持(6)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-11 16:51:02

    從成分上來講的好酒的品質應該是全部都是糧食釀造的,糧食酒的成分有很多有小麥酒、高粱酒、米酒、玉米酒、馬奶酒等。

    支持(5)

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