板栗是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，也可以烤著吃，味道是很不錯的，深受人們喜歡。炒板栗和烤板栗是其中最常見的兩種吃法，兩者之間的營養是一樣的，都是經過高溫加熱的，基本上沒有什么區別。

烤板栗和炒板栗哪個健康

兩者的營養價值是一樣的，幾乎沒有什么區別。

栗子富含維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能。它可以預防和治療骨質疏松癥，腰腿酸痛，肌肉和骨骼疼痛和疲勞，延緩人類衰老。是老年人理想的健康水果。

栗子有很多用途，可以用來加水和做湯。可用于治療身體缺陷和病后肢體酸痛；可與板栗粥、白糖搭配食用，具有補腎益氣、強身健骨的功效；每天早晚都可以吃幾顆風干的栗子，對于腎虛的老年人來說，新鮮的栗子也可以燉煮。

板栗中所含的多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質可以預防和治療高血壓、冠心病和骨質疏松癥等疾病。是抗衰老、延年益壽的良藥。栗子也含有核黃素。經常吃栗子有益于兒童的舌瘡和成人口腔潰瘍。

烤板栗與炒板栗的區別

板栗具有很高的營養價值。烤和炒是一樣的。它們在高溫下加熱。

栗子富含鉀，有助于平衡體內的鈉。如果體內鉀太少，會導致體內鈉鉀失衡，過量的鈉會滯留水分，導致細胞水腫。然而，如果身體吸收了足夠的鉀離子，鈉離子就不會保留過多的水分。因此，鉀離子可以幫助代謝多余的水分，消除水腫。

板栗含有大量淀粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，被譽為“干果之王”，能有效防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，對人體健康有益。

什么人不適合吃板栗

1、想減肥的人慎吃板栗

在秋天和冬天，用一袋糖炒栗子一定是一種極大的快樂。然而，栗子不適合減肥的人。因為栗子含有高熱量，減肥者不適合吃栗子。你一天最多可以吃六到七顆栗子，建議適當減少主食的攝入或通過鍛煉攝入卡路里。

2、 腸胃不好的人

胃腸功能差的人不應該吃栗子。如果他們吃太多的栗子，他們特別容易腹脹。如果他們有消化不良、胃食管反流、容易胃脹和胃酸反流等問題，他們真的不能再吃栗子了。

3、糖尿病患者小心地吃栗子。

栗子是堅果，雖然不富含油，如核桃、榛子和杏仁，但它們含有高淀粉含量。因此，糖尿病患者吃太多栗子會影響血糖的穩定性。糖尿病患者在吃栗子時需要小心。