番石榴是我們生活中常見的一種水果，因該水果富含維生素，礦物質，蛋白質等，對健康是有很大幫助的，所以深受大家的喜愛，但很多人在購買該水果的時候都有遇到外皮很硬的問題，一起看看什么原因吧。

一、番石榴很硬是沒熟嗎

番石榴硬的不一定沒熟的，也有可能是它本身的外皮就很硬，石榴吃的是里面的籽兒，并不是外面的皮。不過如果購買的番石榴是因為沒熟才硬的，我們可以將它放在保鮮袋中，然后封好口，置于陰涼通風處即可，因為番石榴本身是可以產生乙烯的，用保鮮袋裝好之后可以減少乙烯的流失，這樣很快就自然催熟了。

二、番石榴怎么判斷是不是熟了

1、軟硬程度

判斷番石榴是否成熟，可以從軟硬的程度來判斷。一般來說，番石榴果肉在成熟后會變軟，所以捏的時候也會變軟，但沒有成熟番石榴的番石榴漿就更硬了。如果你發現不能捏它，就意味著番石榴還不成熟，需要儲存幾天才能吃。

2、是否有香味

番石榴是成熟的，可以用香味來判斷。一般來說，成熟后番石榴會有淡淡的果香，但沒有成熟的番石榴沒有香味，所以可以判斷番石榴是否成熟，但如果將成熟的番石榴和未成熟的番石榴放在一起，這種方法并不容易使用。

3、變色

你也可以根據顏色的變化來判斷番石榴是否成熟。成熟的番石榴顏色一般是黃綠色，但不成熟的番石榴顏色是深綠色或青色，所以如果番石榴的顏色是深綠色，那么番石榴尚未成熟，就不能食用。

4、觀察外表

觀察番石榴的外觀，也可以判斷它是否成熟。因為成熟番石榴的外觀粗糙，表面會有明顯突出的感覺，但不成熟的番石榴感覺更光滑，表面沒有明顯的突起，也比成熟的番石榴更光滑。

三、買番石榴怎么挑選才甜 

買番石榴怎么挑選才甜是時下很多人都有的疑問，不過就目前市面上的方法來看還是有很多可以讓你選擇的。想要挑選甜一點的番石榴，可以看果肉和果皮的顏色，如果是好的番石榴，顏色基本為綠色、黃色、紅色，果肉的味道非常好，很細膩，而且果汁很多，咬起來非常清脆，如果番石榴已經成熟，會由綠色變成黃綠色，還有些番石榴，成熟之后顏色變為白色、黃色等，如果看到粉色的番石榴，小編強烈建議大家購買，味道肯定很好。