我們都知道，蘿卜是生活中比較常見的一種美食，它的味道好，水分足，可以做各種各樣美食，蘿卜干就是其中很受歡迎的一種食物，很多人都會在家曬蘿卜干。曬蘿卜干是有一定講究的，那么綠蘿卜可以曬蘿卜干嗎？下面讓我們具體來看看吧！

綠蘿卜可以曬蘿卜干嗎

曬蘿卜干是可以用綠蘿卜的。

綠蘿卜干，最受歡迎的原因就是冬天吃起來方便，只要想吃，立馬泡一泡，想怎么吃就怎么吃。

曬蘿卜干是一種科學的儲存蔬菜的方法，既解決了新鮮蔬菜不能越冬的問題，也通過曬干，“創造”出了蘿卜更多、更好的吃法。

綠蘿卜怎么做蘿卜干

原材：青蘿卜

制作方法：

1、將新鮮的蘿卜去掉根蒂和根須之后，用海綿刷子清洗干凈，一定要將蘿卜表層的泥土全部清洗掉

2、然后根據天氣的狀況，來決定蘿卜條切的長短寬細

3、的秋天天氣不太好，所以將蘿卜先切成指頭那么長那么粗左右的蘿卜條，再來晾曬

4、在南方天氣比較好所以就將蘿卜直接切成長條，有的都有十五到二十厘米長

5、也可給切成長條的蘿卜放入少許的食鹽，將蘿卜的水分殺出，這樣能夠縮短腌制的時間

6、將切成長條的蘿卜直接放在籮筐里，或者用繩子穿起來掛在晾衣桿上，放置在向陽通風的地方晾曬

7、在蘿卜完全晾曬干之前，盡量不要用手去攪拌，一攪拌的話蘿卜干就變黑了

8、等到蘿卜干完全曬干用手能夠折斷而且變輕之后就可以將蘿卜干放置在密封的塑料袋內保存

綠蘿卜做蘿卜干的技巧

1、蘿卜選擇新鮮的嫩蘿卜、拿在手上手感重，不要選擇老的、糠心的蘿卜，雖然也可以做，但是口感太差。

2、曬蘿卜的時候最好能蓋上一些窗紗之類的，避免蚊蟲蠅螞的侵害。

3、在做之前，提前看好天氣，選擇氣候晴朗的天氣，天氣足夠好的情況，從早上開始，基本上晚上的時間干的差不多。

4、要保持綠蘿卜曬后的美觀綠色，不要在太陽直射下曬，要在躲避陽光直射處晾曬。冬天也可以曬蘿卜干，保持晾曬環境的衛生很重要。

5、順長徑切條，保持蘿卜的脆爽。

6、蘿卜干做美食要比做其他菜的油多放一些，這樣更香。