鐵觀音是青茶的一種，也是我國非常有名的傳統(tǒng)茶類，屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音沖泡之后會有天然的蘭花香味，有很好的保健功能和養(yǎng)生功能。但關(guān)于鐵觀音是喝新茶還是老茶來說，各有各的說法，一說新茶更新鮮，一說老茶更有韻味。

鐵觀音喝新的還是老的

鐵觀音一般都是喝新鮮的，一些特殊工藝老觀音保存適當長些。新茶滋味更新鮮，如果是剛做好的新鮮鐵觀音茶葉，立馬喝肯定比存放半個月的要更鮮美，茶鮮嫩口感及湯都會好。市場上賣的基本上是輕發(fā)酵的，常溫儲存最好在1~2個月喝掉。長期不喝也要注意真空密封，低溫保存，常溫就容易壞。如果是陳年鐵觀音，一般儲存時間至少要5年以上，但是陳年鐵觀音儲存的條件要求非常高，很難會有特別好的陳年鐵觀音。

但是老茶鐵觀音也是可以喝的，性溫點。新茶味道清香點，性寒，不能過量喝，胃不好的人也不建議喝，但是容易上火、腹部脂肪多、肥胖的人可以適當喝一點新茶鐵觀音，夏天也可以喝，有不錯的去熱效果。