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福鼎白茶喝新茶還是陳茶 為什么福鼎白茶喝完舌頭麻

時間:2020-03-27 10:06:13 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

福鼎白茶是我國的一大傳統(tǒng)茶,起源于福建福鼎。福鼎白茶是微發(fā)酵茶,喝起來味道清甜,有清熱降火、消暑解毒的效果。白茶有新茶和老茶之分,那么福鼎白茶喝新茶還是陳茶比較好呢?為什么福鼎白茶喝了舌頭麻呢?

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福鼎白茶喝新茶還是陳茶

在福鼎白茶品飲過程中,新茶可以喝,老茶也可以喝。這主要是看個人的習慣和愛好。

新茶相對來說香氣更加高揚一些,鮮嫩度鮮爽度要好一點。在茶湯方面也會顯得更加黃亮一點。老茶相對來說更加醇厚濃郁,口感滋味,更有韻味。新茶滑爽一些,老茶厚重一些,老白茶是需要慢慢品味的。

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為什么福鼎白茶喝完舌頭麻

這種感受主要是由于制茶過程中萎凋工藝不到位,茶葉渥在一起不通風或用火過度造成的。白茶制作本來是不揉不捻,日光自然萎凋的為上品。

白茶屬于微發(fā)酵茶類,是一種從制作完成后就一直在發(fā)酵的茶類,這一點和普洱茶很像。很多火溫過高的普洱餅茶是多年不轉(zhuǎn)化,所以香氣膩人。

如果是老茶喝著膩,可能是剛接觸口感不適應(yīng),老茶口感比較醇厚,如果是以前喝綠茶的人,會不是很習慣。

還有種可能,你喝的是假茶,做舊茶,尤其是嘴里發(fā)澀發(fā)麻,這種情況是做舊茶的明顯特征。

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福鼎白茶產(chǎn)地在哪里

白茶最早是由福鼎創(chuàng)制,福鼎是福建省寧德市下轄的一個縣級市。在清代,福鼎當?shù)赜猛敛鑱碇谱縻y針,而后福鼎又培育出福鼎大白、福鼎大毫即華茶1號和華茶2號茶樹種茶。在福鼎等地有據(jù)可查的是從1885年開始就制作白茶,并且從1890年以后就開始外銷。

福鼎白茶有非常多的產(chǎn)區(qū),比較出名的產(chǎn)茶大鎮(zhèn)有:點頭鎮(zhèn),秦嶼鎮(zhèn)(太姥山鎮(zhèn))、潘溪鎮(zhèn)、管陽鎮(zhèn)。這些產(chǎn)茶大鎮(zhèn)當中還有些區(qū)別。例如本人所在的廣管陽鎮(zhèn)就屬于高山白茶產(chǎn)區(qū),而福鼎白茶最好的當屬高山白茶。

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白茶前三年的口感變化最大,可能幾個月時間就會有細微的變化。如果是存福鼎白茶,我感覺其中一項有意思的樂趣就是體驗這種變化了。

有人喜歡新白茶的鮮爽,也有人喜歡老白茶的醇甜,白茶經(jīng)過陳放轉(zhuǎn)化是白茶的屬性,所以會導(dǎo)致口感上的變化。感冒煮老白茶,消炎嚼干茶,四季美盞品白茶,3至5年最相宜。

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