香腸是生活中比較常見的一種肉制品，它的做法比較多，口味豐富，吃法多樣，很多人都會(huì)自己在家做香腸吃，尤其是過(guò)年的時(shí)候。香腸做好之后是需要晾曬的，一般曬七到十天左右就可以吃了，這個(gè)主要看天氣溫度以及其他因素而定。

香腸要曬多少天可以吃

7-10天左右。

香腸準(zhǔn)備好后需要干燥多長(zhǎng)時(shí)間與溫度、風(fēng)力、天氣和其他因素有很大關(guān)系。如果天氣溫度合適，一般允許干燥7-10天左右，直到香腸呈紅棕色，表面干燥堅(jiān)硬，有輕微皺紋，有明顯的香味，據(jù)說(shuō)已經(jīng)干燥。一般來(lái)說(shuō)，香腸干燥3-4天后即可食用。此外，還應(yīng)控制香腸的干燥時(shí)間。如果時(shí)間太短，將不利于香腸的保存。如果香腸干得太久，它的味道就會(huì)受到影響。

香腸曬到什么程度可以收起來(lái)

方法1：

如果香腸烤得不好，它看起來(lái)像新鮮肉的顏色，干燥后的外觀顏色會(huì)是紅棕色。如果是熏香腸，它的顏色也可能是黑色的。

方法2：

如果香腸沒有干燥，因?yàn)槭澄镏泻幸欢康乃隳c整體豐滿柔軟，干燥香腸的硬度會(huì)在一定程度上增加。切割后，表面干燥，內(nèi)部柔軟。

方法3：

如果香腸沒有干燥，聞起來(lái)像新鮮的肉，香腸干燥后肉的味道會(huì)淡得多。如果香腸是熏制的，它會(huì)有一種特殊的煙味。

曬香腸的注意事項(xiàng)

1、注意扎孔

當(dāng)香腸在空中時(shí)，用竹簽在上面扎幾個(gè)洞，這樣當(dāng)它在空中時(shí)，可以控制滴落的油，使香腸味道更好。

2、注意分節(jié)

當(dāng)香腸在空氣中干燥時(shí)，可以用繩子將其綁成均勻的段，以有效避免因干燥不均勻而導(dǎo)致的變質(zhì)。

3、先對(duì)光再背光

當(dāng)香腸干燥時(shí)，應(yīng)將其放置在露天通風(fēng)處約3-5天，然后移至陰暗通風(fēng)處約7-10天，使香腸中的各種成分能夠揮發(fā)和滲透，使其成為新鮮的紅棕色，但注意空氣溫度不宜過(guò)高，以免導(dǎo)致香腸變質(zhì)。