驢肉營養價值豐富，富含人體必需的各類氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等等，屬于典型的高蛋白質低脂肪食物，非常適合體弱、生病的人來調養食用。還可以補氣養血，讓皮膚氣色更好。不過驢肉屬于發物，很多人擔心會影響手術傷口愈合，但其實驢肉還是可以適當吃的，只要沒有過敏的跡象。

驢肉屬于發性食物嗎

驢肉是發物，發物是指營養豐富或具有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是老年病和慢性病）或加重現有疾病的食物。 多為致敏性食物，如魚、蝦、蟹、蛋、牛肉等豐富的食物。 含蛋白質的食物，驢肉也是畜產品之一，食用后易誘發或加重皮瘡、腫毒。

然而，現代醫學研究似乎與驢肉之類發物食物，但富含蛋白質，只要食物不過敏，術后或傷口期間適量食用對促進傷口恢復有重要意義。

驢肉手術后的病人能吃嗎

手術后可以吃驢肉。 驢肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。 同時，驢肉還具有安神安神、益氣養血的功效。 患者食用驢肉后，可及時補充體內所需的營養，對術后身體恢復有益。平時多吃富含維生素的蔬菜和水果，如西紅柿、木瓜、胡蘿卜、獼猴桃。 注意休息，避免疲勞，注意傷口的清潔消毒，少吃牛肉、辣椒等辛辣刺激性食物。

哪些人不能吃驢肉

如果你平時患有脾胃虛弱、慢性腸炎、腹瀉等疾病，就不能吃驢肉。 之所以不適合吃，主要是因為驢肉是寒性食物的。 如果胃不好，吃驢肉容易刺激，引起不適癥狀。另外，孕婦也要少吃。