醪糟湯圓是生活中比較常見的一種甜湯美食，它吃起來清甜可口，軟軟糯糯的，味道很不錯，深受人們喜歡。醪糟湯圓里面是用米酒煮的，它含有一定的酒精，會有一定的刺激成分，屬于發(fā)物。

醪糟湯圓是發(fā)物嗎

醪糟，又稱甜酒，是一種由糯米發(fā)酵后制成的食品。發(fā)酵食品多指營養(yǎng)豐富或含有刺激性成分，食用后易致病或加重疾病的食品。

而醪糟有發(fā)物的作用，如果經(jīng)常一次大量進食或消費，可能會引起皮膚過敏，如紅斑、丘疹、水泡等，特別是對于體質(zhì)特殊的人，建議一次少量服用。

醪糟湯圓什么人不能吃

1.痛風患者：用醪糟煮湯圓時，會使用酒精，酒精中含有一定的嘌呤。痛風患者應(yīng)避免飲酒，如白酒和紅酒，以防止酒精進入人體，這通常會誘發(fā)痛風，在急性發(fā)作時也會造成腎臟損害；

2.過敏體質(zhì)：酒精有一定的刺激性。有些人會對酒精產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如皮疹、呼吸困難等。因此，酒精過敏者應(yīng)避免食用醪糟湯圓；

3.糖尿病患者：糖尿病患者通常需要控制酒精攝入量。大量飲酒可能導(dǎo)致血糖升高、脂肪肝和酒精肝。肝臟受損后，胰島素抵抗會增加，影響血糖控制。因此，糖尿病患者通常盡量不吃醪糟湯圓，以避免酒精含量的影響。

醪糟湯圓的做法

主料：1碗醪糟，10個湯圓，幾個枸杞，1個雞蛋。

步驟：

1.首先準備好所有的材料，將枸杞用清水洗凈，將雞蛋打碎在碗中。

2.在沸騰的鍋里燒水。

3.水開后，加入甜酒攪拌。

4.醪糟煮開后，把糯米團放進去，一定要煮開。

5.湯圓煮熟后，加入枸杞和雞蛋。

6.混合后，一份營養(yǎng)美味的醪糟湯圓和枸杞蛋就完成了。享受美味的食物。