說到銀耳想必大家都不陌生，再加上它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖等營養物質所以常備人們應用于飲食中，那么銀耳怎么煮才會粘稠？銀耳煮熟后能隔夜吃嗎？一起看看吧。

銀耳怎么煮才會粘稠

銀耳是我們生活常用的一種食物，要想將其做的粘稠辦法還是有很多的，首先將銀耳的根蒂去掉，然后將銀耳剪碎，可以剪的碎一點，這樣可以很好的快速泡發，而且在熬的時候也容易熬出膠。然后將剪碎的銀耳放在盛有涼水的盆子中浸泡兩個小時以上，接著當銀耳泡發好之后，將泡發好的銀耳放入砂鍋中，然后加入足量的清水，以大家一定要注意注入的水最好是銀耳的兩倍，接下來就是熬銀耳了，首先用大火燒開，然后再轉成小火，差不多15分鐘左右，要讓銀耳在鍋里不停的翻滾，這樣才會更容易出膠，一直煮到銀耳的顏色，變得非常透明，就可以了。

銀耳煮熟后能隔夜吃嗎

隔夜銀耳湯能不能吃，具體看如何保存，銀耳湯有沒變質。如果常溫下，隔夜的銀耳湯容易變質，不建議食用。如果吃了的話，可能會導致急性胃腸炎，出現胃脹胃痛，反胃，惡心。嘔吐，腹瀉等癥狀。如果加保鮮膜，冷藏的話，一般隔夜的銀耳湯不會變質。可以服用。

銀耳煮不爛怎么補救

銀耳的燉煮時間需要按照具體情況而定，比如說量更多，熬煮的時間需要適量增加。銀耳的品種、品質不同出膠的情況和時間也不同，但是一般來說我購買的鮮活銀耳熬煮40分鐘以后都開始出膠了，喜歡濃稠一點還是清爽一點，可以適當的調整后續的時間。