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銀耳湯過夜了有毒嗎

時間:2022-05-18 11:55:15 來源:趣丁網 作者:丸子

銀耳湯是生活中比較常見的一種營養湯,它可以起到很不錯的滋補效果,味道香甜可口,食用價值高,深受人們喜歡,很多人都會在家煮銀耳湯吃。銀耳湯最好現做現吃,如果吃不完可以放冰箱冷藏保存,這樣是可以過夜食用的,一般不含有毒物質。

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銀耳湯過夜了有毒嗎

一般不會有毒。

網傳:銀耳湯不能隔夜飲用。一旦一夜之間,它會產生大量亞硝酸鹽,這將導致人類攝入后中毒,并增加胃癌的風險。

辟謠:

首先,新鮮銀耳的硝酸鹽含量為120 mg/kg,亞硝酸鹽含量約為2.5 mg/kg,遠遠低于FAO的標準。商用銀耳基本上是干的。在將新鮮銀耳制成干燥產品的過程中,硝酸鹽和亞硝酸鹽會流失,這使得食用更安全。

所制銀耳湯的亞硝酸鹽含量很低。只要妥善保存(在封閉的冰箱中冷藏),銀耳中的硝酸鹽一夜之間不會被細菌還原為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽含量也不會激增。它們都在食用范圍內,不會發生食物中毒。

此外,即使你每天早晚都吃一碗銀耳,你體內亞硝酸鹽的攝入量也不如火腿腸那么多。

銀耳湯過夜了有毒嗎2

過夜的銀耳湯喝了會中毒嗎

保存得當后過夜食用不會中毒。

隔夜喝銀耳湯不會毒人。銀耳作為一種經濟實惠的補品一直受到大家的喜愛。銀耳具有解毒美容、美膚、增強抵抗力的功效。對女性朋友來說,這是最好的補品。

雖然新鮮木耳和新鮮銀耳含有一定量的亞硝酸鹽和硝酸鹽,但發現它們的含量遠遠低于聯合國糧食及農業組織的標準,不可能危害我們的健康。

而市場上購買的是干銀耳,新鮮銀耳經過加工和再加工,最后制成干銀耳,其中硝酸鹽和亞硝酸鹽會流失,因此安全性能較高。此外,浸泡稀釋后的干銀耳含量很低。所以根本不用擔心有毒。

銀耳湯過夜了有毒嗎3

銀耳湯過夜喝會怎么樣

1、減少營養

銀耳湯中的膠原蛋白是其營養價值的主要體現。長期放置后,空氣中的真菌進入銀耳湯,分解代謝膠原蛋白,嚴重降低銀耳湯的營養價值,影響食用口味。

2、影響健康

銀耳湯中的氮含量很高。在細菌的作用下,會產生大量的亞硝酸鹽。這種鹽大量攝入會致癌。同時,它會降低紅細胞的活性,容易引起缺氧和貧血,不利于健康。

銀耳湯過夜了有毒嗎4

銀耳湯過夜怎么保存

吃不完的銀耳湯最好放在冰箱冷藏,這樣既能夠保持銀耳湯液態的狀態,而且口感基本不會改變,其營養成分也不會流失多少,但切勿冷凍或高溫保存,以免變味變質,具體冰箱冷藏方法如下:

1、提前將喝不完的銀耳湯用密封的保鮮碗分裝出來,如果沒有保鮮碗的話,可以直接放入普通開口碗中人,然后在上面蓋一層保鮮膜或保鮮蓋密封好。

2、然后置于冰箱冷藏室,溫度在5-10度左右,不可低于零度,避免銀耳湯結冰凍硬。

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