螃蟹作為日常比較受大眾喜歡的美食，在吃的時候方式也是很多的，不過有小伙伴在吃的時候發(fā)現(xiàn)螃蟹里面有紅色的東西，那這個紅色是什么呢？能不能吃呢？下面就和小編一起來看看吧。

螃蟹紅色的東西是什么能吃嗎

螃蟹中的紅色物質(zhì)通常是指蟹黃或蟹膏，它們是螃蟹的生殖腺，包含著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是可以吃的。

蟹黃含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂和其他營養(yǎng)素，雖然營養(yǎng)豐富，但同時也含有高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可以制成許多美味：蟹黃粥等。 海灘螃蟹面條餃子上還有一個著名的美味小吃。 顧名思義，主要成分是蟹黃。

螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃

吃雌蟹時，要做的第一件事是打開蟹蓋，看看里面是否有很多蟹卵。在蟹殼上有一小部分蟹黃，可以看到一個白色的三角形袋子，這就是蟹肚。大閘蟹以腐敗的食物為生，例如小魚的尸體和泥中的蝦。肚子上積聚了很多臟東西，所以不要吃蟹肚子。

2、蟹腮

蟹腮更為明顯。揭開螃蟹的蓋子后，您可以看到兩面呈扇形分布的東西。這是蟹腮。蟹腮像魚腮一樣用于呼吸。不建議吃。

3、蟹心

蟹心位于兩個臉頰之間，在黑色薄膜下，形狀接近六邊形。中醫(yī)認為大閘蟹是冷食，蟹心最冷，進食后容易引起腸胃不適。這就是為什么在吃螃蟹時必須與溫暖的花雕酒和菊花酒搭配使用，這樣可以抑制大閘蟹的寒冷。

4、蟹腸

蟹腸也屬于蟹的內(nèi)臟。螃蟹不能吃肚子的相同原因是相同的。螃蟹吃爛了的食物，大量的重金屬堆積在消化道中。人們進食后特別容易中毒。蟹腸是一條小黑線。揭開螃蟹小腹的三角形覆蓋物，您可以看到它。在吃蟹肉之前，請小心清潔蟹腸，以防意外進食。

吃螃蟹的注意事項

1、寒性水果 螃蟹屬于寒性食物，在食用之后會使人胃腸寒氣過剩，若是再吃一些寒性的水果，寒氣就更盛了。寒涼傷脾胃，會使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象，常見的寒性水果有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺等。 

2、含維生素C高水果 螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬于軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發(fā)生反應，其產(chǎn)物是砒霜，屬于劇毒，雖然含量很低，若是經(jīng)常如此食用會嚴重損傷肝臟。常見的高維生素C水果有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。 

3、牛油果 螃蟹是寒性的食物，而牛油果是典型的油脂性水果，這兩種食物一起吃時容易出現(xiàn)胃腸不適，而且牛油果消化不良會腹瀉。

除了上述水果其實還有一些蔬菜也不易和螃蟹一起吃，比如，茄子、西紅柿、芹菜等，會導致腹痛、腹瀉以及影響蛋白質(zhì)吸收，會降低兩者的營養(yǎng)價值。螃蟹雖然美味，但是平時在吃的時候要多注意一下，以免對身體造成損傷，危害健康。