螃蟹是生活中比較常見的一種美食，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，吃起來也是很美味的，其中蒸螃蟹也是大多數(shù)人的選擇，不僅簡單也能最直接的保存螃蟹的美味，不過螃蟹要吃熟的，如果螃蟹沒有蒸熟可以放鍋里面繼續(xù)蒸第二次，直到完全蒸熟之后才可以吃，不能吃半生不熟的螃蟹。

螃蟹沒蒸熟可以再蒸第二次嗎

可以的。

如果螃蟹第一次不蒸，可以在鍋里再蒸一次。蒸過之后就可以吃了。并不是說它們不能第二次蒸了。

然而，應(yīng)該注意的是，如果是過夜蟹，不建議在二次蒸煮后食用。作為一種營養(yǎng)豐富的食物，螃蟹很容易在一夜之間繁殖細(xì)菌和微生物。這些物質(zhì)對人體有害，食用后可能增加人體胃腸道的負(fù)擔(dān)。

最后大家可以看一下下圖怎么去分辨螃蟹有沒有蒸熟：

蒸螃蟹要多長時(shí)間才熟

這取決于螃蟹的大小。

一次蒸5只以內(nèi)的話，不同的螃蟹大小蒸的時(shí)間也是不一樣的，下面一起來看看：

3兩母15-17分鐘悶2分鐘

3.5兩母蟹16-18分鐘悶2分鐘

4.0兩母蟹18-20分鐘悶2分鐘

4.5兩母蟹20-22分鐘悶2分鐘

5.0兩母蟹22-25分鐘悶2分鐘

一次蒸5只以上多加3-5分鐘，根據(jù)數(shù)量加時(shí)間。

所以不同形狀的螃蟹的蒸煮時(shí)間會有所不同，所以不能用同一時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)來蒸煮，否則大螃蟹可能不蒸煮，小螃蟹可能在蒸煮太久后變老變木，味道會下降。

螃蟹沒蒸熟吃了會中毒嗎

吃沒蒸熟的螃蟹可能會導(dǎo)致食物中毒，但是大部分小伙伴的反應(yīng)是拉肚子，所以還是看看具體的情況的。

因?yàn)轶π房赡軘y帶細(xì)菌、寄生蟲，如肺吸蟲等。如果沒有經(jīng)過充分加熱，這些有害物質(zhì)可能未被殺死，從而引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。嚴(yán)重時(shí)，還可能感染寄生蟲病。因此，為了安全，螃蟹必須徹底蒸熟才能食用，通常建議蒸煮20分鐘以上，確保殺死潛在的病原體。

蒸的時(shí)候吃多少蒸多少，剩下的活的蟹放冰箱冷藏儲存，上面蓋一條擰干的濕毛巾，吃的時(shí)候吃多少拿多少，剩下的還放鍋里悶著，避免涼的快。

另外吃蟹的時(shí)候先吃腿在開殼吃黃，這樣吃到最后都是熱的。

蒸螃蟹的注意事項(xiàng)

1.確保蒸20分鐘左右。不要通過觀察螃蟹的外殼是否是紅色來判斷是否有螃蟹。這是不可靠的。

2.如果蒸的時(shí)間太短，螃蟹沒有完全煮熟，而且體內(nèi)有很多微生物和細(xì)菌，吃了會影響你的健康。

3.無論是用冷水還是熱水蒸螃蟹，都要等到水沸騰后再放入蒸鍋。

4.蒸螃蟹時(shí)，最好不要加水或打開鍋蓋，這很容易影響螃蟹的味道。

5.為了避免蟹黃流出，把螃蟹放回下面，肚子朝上放入蒸籠。

6.螃蟹必須新鮮。螃蟹尸體會釋放毒素。吃了會引起腹痛和腹瀉。