茶是我國的傳統飲料,茶的種類也十分豐富,不同的季節飲用不同的茶有養生保健的效果。那么不同季節該怎么喝呢?茶葉茶怎么泡比較好呢?
我國醫學主張:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。簡言之就是:春花夏綠秋青冬紅。
春飲花茶,是因為經過了長長的冬季,人體內積存的寒邪可以通過喝花茶而散發。花茶能能促進人體陽氣的發生。
夏飲綠茶,綠茶可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心,同時促進新城代謝,特別是女人夏季更應該多喝綠茶,美容瘦身健腦防癌抗衰老。
秋飲青茶,比如鐵觀音、大紅袍這類烏龍茶,可以除體內余熱、恢復津液。
冬飲紅茶,紅茶味甘性溫,可養人體陽氣,暖胃又驅寒。
想要泡一壺好茶,必須滿足茶葉、水源、茶具這第一個三要素,除此之外掌握好一定的泡茶技術,才是泡出一杯好茶的關鍵。那么泡茶技巧同樣也包含茶葉用量、泡茶水溫、沖泡時間這三個要素,也是關鍵的第二要素。
水質也挺重要,原則是不要用自來水,純凈水較合適。
綠茶適合蓋碗、玻璃杯、瓷質壺。 溫度為85度左右。 喜歡濃些,茶水比1:50,淡些的1:80或1:100 浸泡2-3分鐘。
毫芽多的綠茶,例如碧螺春,適合上投法。先把水注入茶具中,然后再投茶。 炒制后葉面光亮的,如龍井,適合下投法。利用水的沖力讓茶在水中充分釋放,采用先放茶葉,再加水。蓬松類的綠茶,如安吉白茶,黃山毛峰,適合中投法。先倒一半水,投茶后再加另一半水。
綠茶一般沖3-4次,每次可留1/3茶湯,再加水,可保持每一沖的滋味一致,口感不會掉的快。
適合蓋碗、瓷壺,玻璃壺。 茶水比1:30 或1:50。水溫100度。 浸泡10秒,隨沖泡次數相應每沖增加幾秒。
適合蓋碗、瓷壺,玻璃杯。 水溫100度。 茶水比1:25 或1:30 。浸泡時間 30到60秒。
適合蓋碗、紫砂壺。水溫100度。 茶水比1:15。 浸泡時間頭三沖8-10秒,之后每沖加5秒
撬茶盡量不要撬碎。 適合蓋碗、紫砂壺。 茶水比1:15,新撬的茶量可適當少些。 沸水沖泡。注意要等沸水沸騰停止后才開始注水。注意出水均勻。 浸泡10秒。5泡后可增加2-3秒。
注意: 1.每次出湯要將茶湯瀝干凈 2.沸水沖泡的茶,每沖之間間隔幾十秒。這樣杯底不會太熱而形成悶杯時間加長。
一般來說,生病吃藥時候不喝茶,喝茶會降低藥效。當然更不要用茶水來服藥。
空腹也別喝茶,會沖淡胃酸,對腸胃不好,飯前飯后也不要大量飲茶。
其它像孕婦啊、神經衰弱者、肝臟病患者、貧血、結石等等,盡量少喝茶。
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我喝過紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶等各種各樣的茶,有20年了,感覺很舒服!上九點喝信陽毛尖,下午三點半后鐵觀音和金駿眉,晚上普茸!
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蓋樓(回復)如果解渴日常飲用的話,只要方便操作就好,順便說一下日常解渴補水,最好喝淡茶,喝溫茶,不能太燙也不能涼了喝!如果以品茶欣賞為目的,那就需要水溫,茶量和沖泡時間上的調正和掌控,甚至對器皿,氛圍都可以做要求!
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蓋樓(回復)我喜歡喝紅茶,因為喜歡搭配各種花。我覺得女人從健康來說,喝紅茶是最好的。因為綠茶性寒,女人大多都體寒,多喝綠茶對女性身體不好,比如說普洱,味道太濃郁,很多人都接受不了。所以性溫同時又醇香的紅茶就是我的首選。
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蓋樓(回復)
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