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螃蟹生吃叫什么名字 螃蟹生吃好吃嗎要注意什么

時間:2019-09-02 17:42:24 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,螃蟹是秋季比較受歡迎的一種食物,它的做法多樣,味道鮮美,具有很好的食用價值,深受人們喜歡,很多人都會經常吃螃蟹。螃蟹的吃法有很多,不同的吃法會有不同的味道和口感。那么螃蟹可以生吃嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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螃蟹可以生吃嗎

螃蟹其實是可以生吃的,在很多地方都有“醉蟹”的做法,通過高濃度的酒精對螃蟹進行“消毒”,接著就可以品嘗到生蟹的那種獨特風味。

不過,從健康角度來考慮,建議少吃這種生蟹制品。最健康保險的吃蟹法,還是把它煮到熟透之后再吃。

“醉蟹”這種吃法,從宋代開始就有了,在不同朝代,醉蟹的具體做法略有不同,但大體上還是用酒來腌制螃蟹,最后生食的吃法。

現在,醉蟹這種吃法,在江南一帶還是非常受歡迎的,不同地區也有自己的獨家醉蟹做法。

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螃蟹生吃好吃嗎

醉蟹的獨特風味,就在于它的蟹肉和蟹黃是生的,因此吃起來滑滑嫩嫩,入口即化。

抿一口軟糯鮮甜的蟹肉,再嘗一口絲滑香濃的蟹黃,這種風味與煮熟的螃蟹完全不同,酒香四溢,非常好吃!

不過,醉蟹雖然好吃,但最好不要多吃。雖然醉蟹用高度白酒腌制,但還是存在寄生蟲、細菌污染的風險。特別是對于一些本身腸胃虛弱的人群來,就不建議吃醉蟹了,還是把蟹煮熟之后再享用吧!

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螃蟹生吃的做法

1、先把蟹清洗干凈。這里需要注意一下,最好購買比較清潔的湖蟹來做醉蟹,同時要選用新鮮活力的蟹,千萬不要買死蟹,或是奄奄一息的蟹。醉蟹本身對蟹的品質要求非常高,如果選用了不新鮮的蟹,很容易出現腸胃問題。

2、把洗干凈的蟹放進一個大容器,倒入鹽、白砂糖、姜絲、高度白酒、醬油,均勻攪拌后,再倒入清水,水量沒過所有的蟹。這里一定要選用度數比較高的白酒,這樣才能起到殺菌的效果。

3、最后把容器密閉起來,放進冰箱冷藏室儲存1周,就可以享用美味了。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-02 18:34:51

    生螃蟹一般都是比較臟的,會有一些寄生蟲或者細菌在上面,最好用高溫進行烹飪,這樣吃起來更放心

    支持(4)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-02 18:34:06

    螃蟹生吃的做法就是醉蟹,它的做法有很多種,不同的做法會有不同的味道和口感,有些人就喜歡吃生的醉蟹

    支持(5)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-09-02 18:32:47

    螃蟹是在水里面生長的,所以一般都是不建議生吃的,以免感染一些寄生蟲或者有害物質,引起身體不適

    支持(5)

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