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黃豆上有霉點能吃嗎 黃豆上有紫色塊為什么

時間:2019-08-30 12:17:32 來源:趣丁網 作者:小楓子

黃豆是很常見的豆類植物,燉湯或者做成豆漿、豆腐都非常有助于吸收蛋白質。黃豆一般可以存放一兩年,但如果長了霉點就要注意了。那么黃豆上有霉點能吃嗎?

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黃豆上有霉點能吃嗎

發現大豆上有霉點,說明大豆已經霉變,主要是黃曲霉,這種大豆不能食用,也不能喂牲畜。黃曲霉產生的黃曲霉毒素對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。黃曲霉毒素是一種毒性極強的物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

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黃豆上有紫色塊為什么

黃豆上有紫色塊有三種可能。

一是黑斑病的病斑。黑斑病主要是危害葉片和豆莢,黃豆葉染病后,病斑呈沒有規律形狀,褐色,具有同心輪圈紋,上面生有黑霉,就是病原菌分生孢子梗和分生孢子。

二是如果質量沒有問題,就有可能是豆種的變異。以前的農民叫做賊豆,這種豆子硬不說,蛋白含量也低,一般都不愿意拿去做豆腐和豆漿的。但是煮著吃可以。

第三個可能就是因為潮濕或者高溫導致變質、發霉出現的紫色。這種一般有難聞的味道,重量也比較輕表皮不光亮,這種黃豆沒有食用價值。

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黃豆為什么會長蟲

其實每年到夏季,氣溫高,不僅黃豆會生蟲,多數的糧食都會生蟲。連從超市買回來的袋裝大米小米,超過幾天后也會生蟲,每次除用的外,袋口必須的扎緊,還差點事。

氣溫高各種細菌和微生物最容易生成和繁衍,有的是蟲卵生的,有的是自然生的,比如,花生果,紅豆,綠豆,豇豆等,蟲子就是從內里生的,蟲子能把籽粒內部吃完,但外殼看著還是很完整的,大自然就是這么神奇!

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用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-08-30 14:03:49

    大豆出現紅豆,絕對是發霉了,應該是初期,洗曬后只可作飼料用。如果發綠,就是黃曲霉素,徹底變毒,人畜不可食,棄之可也。

    支持(7)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-08-30 13:48:19


    食物放了很長一段時間都會繁殖蟲子的額。如果空氣潮濕,溫度高,如果大豆潮濕,就會長出昆蟲。所以儲存時,烘干豆子,曬曬蟲子,消毒它們。

    支持(6)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-08-30 13:30:48

    因為潮濕,密封不好,就會生蟲。如果自己產的,數量大,嗮干后不能馬上入庫,必須等到“涼”了后,再放入“缸,翁”,用塑料布蓋上捆好;少量的,可裝入塑料瓶,桶中,擰好蓋,放在干燥通風或掛在半空中,保證不生蟲。

    支持(7)

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