秋蒸在生活中十分常見(jiàn)，因其有潤(rùn)腸通便，改善便秘之效，很多人都喜歡自己種植一些。那么紅秋葵好還是黃秋葵好？紅秋葵與黃秋葵差別在哪？下面小編就為大家一一講解，希望對(duì)大家有所幫助。

紅秋葵好還是黃秋葵好

秋葵有紅秋葵和黃秋葵之分，紅秋葵的植株是紅色的，黃秋葵的植株是綠色的。紅秋葵的價(jià)格要比黃秋葵高，但黃秋葵產(chǎn)量更高，我們?cè)诔泻筒耸袌?chǎng)看到的秋葵多半是黃秋葵。二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，主要是紅秋葵中的色素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比黃秋葵豐富，比如胡蘿卜素、花青素，抗氧化性較強(qiáng)。

此外，紅秋葵和黃秋葵在吃法上也有所不同，紅秋葵多以生吃和涼拌為主，能較好的保留和吸收花青素。黃秋葵也可以涼拌，但多以熟吃為主，好補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

紅秋葵與黃秋葵差別在哪

1、紅秋葵和黃秋葵的顏色不一樣。紅秋葵的植株顏色是紅色的，黃秋葵的植株顏色是綠色的。

2、紅秋葵由于顏色發(fā)紅，其中含有一些花青素等天然色素，有一定的抗氧化作用，相對(duì)而言營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠秋葵高一點(diǎn)點(diǎn)，產(chǎn)量也比綠秋葵少，所以市場(chǎng)價(jià)格略高。 

秋葵的功效與作用

無(wú)論是紅秋葵還是黃秋葵，都含有黏性液質(zhì)及多糖，經(jīng)常食用能促進(jìn)消化吸收，改善血糖和血脂紊亂，促進(jìn)排便，幫助減脂。秋葵中還富含鋅和硒等微量元素，能起到防癌抗癌的作用。秋葵中的果膠、阿拉伯樹(shù)膠和半乳聚糖等，還能改善腸胃道疾病，而這些膠質(zhì)也正是秋葵口感鮮滑的原因。