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做饅頭用牛奶代替水可以嗎 做饅頭用牛奶好還是水好

時間:2019-10-11 08:44:31 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,饅頭是比較常見的一種面食,它的做法比較多,食材豐富,口味多樣,吃起來香軟可口,深受人們喜歡,很多人都會喜歡吃饅頭,尤其是北方人。有的人也會在家里做饅頭,那么做饅頭用牛奶代替水可以嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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做饅頭用牛奶代替水可以嗎

做饅頭是可以用牛奶代替水的。

在做饅頭的時候往里面加入牛奶是完全可以的,而且不會影響饅頭的發酵效果,因為牛奶和水一樣都是液體,能夠發揮清水的效果讓面粉混合成絮狀,如果大家覺得面絮還是有點干的話,就再里面加入更多的牛奶就可以了。而且不僅局限于做饅頭,做電飯鍋蛋糕或者用電餅鐺做甜一些的面食都可以在里面加入牛奶。這里面會讓面食充滿了牛奶香味而且特別好吃。

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牛奶代替水做饅頭有什么好處

1、減少寒涼

首先牛奶本身如果喝的話,我們都是從買回來的無菌包裝中直接撕開口就喝的,而且我們如果沒地方放牛奶的話,都覺得拆開外包裝然后直接喝是比較方便的,但是這樣喝牛奶屬于是生冷食物,我們這樣喝牛奶會對我們的腸胃產生負擔,再一個因為牛奶本身沒加熱的話會影響我們的脾胃,而且胃不好的人喝牛奶是有一定的影響的,所以這樣光喝牛奶不如做成面食。那么如果把牛奶當作食材來做成了面食,這樣通過在饅頭中把牛奶加熱能減少牛奶的寒涼感覺,而且做成了饅頭這樣的面食也利于我們的消化吸收。所以推薦這個牛奶當作饅頭中的食材的做法。

2、讓饅頭味道更加香濃

大家可以試一下用牛奶和饅頭,平時我們做饅頭的時候感覺蒸出來的味道已經很香了。但是之前試著做了一下牛奶和面的饅頭,蒸完之后就充滿了一股奶香味道,加上饅頭本身唾液淀粉酶的作用,這個味道別提有多好吃了。而且用牛奶和面之后,吃一口類似甜品的感覺,家人吃著這個奶香饅頭會吃的更多。

3、營養豐富

用牛奶和面之后,饅頭會變的更有營養,我們在補充了饅頭本身的碳水化合物的同時,也加入了豐富的蛋白質和微量元素。打個比方,饅頭中的碳水化合物和維生素B族元素有很多,能給身體增加能量的話,那么牛奶中的蛋白質和氨基酸也是人體必須的自稱,并且牛奶富含的鈣元素非常高,這樣就能強健我們的骨骼,而且聞著還有一股濃濃的的奶香味。

4、和面更白更香

牛奶本身就是很白的顏色,如果正常用清水和面之后,加一點酵母粉發面之后,還是小麥粉那樣微微發黃的顏色,如果加點牛奶之后,這個顏色就會變得很白一些,這樣做出來的饅頭就能油白又松軟,而且吃著也非常有色香味。

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牛奶代替水做的美食有哪些

牛奶不僅可以代替水來做饅頭,它還可以代替水來做以下美食:

1、面包

你可以試一下,分別用水和牛奶各做一個面包,兩者的口感差別是顯而易見的哦。

2、餃子皮

用牛奶來和面的餃子皮,更不容易破皮喲。

3、蒸雞蛋

只要膳食中含有足夠的富鐵食材(肉、堅果、蔬果),即使每天吃牛奶蒸雞蛋,都不會有任何問題,在營養價值上,它倆是強強聯手呀。

4、做軟煎餅、沖芝麻糊、煮玉米糊糊、煮雜糧糊糊、煮大米粥

只是在用牛奶代替水煮粥時,最好先用少量水把粥煮好,在粥煮好后再放入牛奶拌勻,最后再煮一兩分鐘即可,盡量不要長時間高溫煮沸,以免牛奶形成奶垢,沾到鍋壁上,造成蛋白質、鈣等營養素的流失。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共2條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-11 08:47:10

    牛奶做饅頭,增加饅頭的營養價值。牛奶跟水,誰含的營養素多,誰的營養價值高,這個不用說大家都會選牛奶。改善饅頭的口感。加了牛奶的饅頭,奶香混合著麥香,那是香味加倍呀。

    支持(5)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-11 08:46:15

    牛奶和面不僅營養豐富,而且吃著饅頭的奶香味很喜歡,也收到了廣泛好評。在牛奶和面的時候,高溫雖然會讓牛奶中的營養成分流失一些,但不會影響整體的口感,并且也用蒸熟牛奶帶給我們的益處,所以很多人經常做牛奶饅頭或者牛奶面食。

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