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炸麻團要加泡打粉嗎

時間:2020-05-03 10:14:02 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,麻團是比較常見的一種油炸面食,它的外皮香脆可口,里面軟軟糯糯的,吃起來很香很不錯,深受人們喜歡,很多人都喜歡吃麻團。有些人也會在家炸麻團吃,那么炸麻團要加泡打粉嗎?下面讓我們具體來看看吧!

炸麻團要加泡打粉嗎1

炸麻團要加泡打粉嗎

一般是需要放泡打粉的。

麻團和麻球,其實指的是一種東西,叫“芝麻球”,每個人的叫法都不一樣,它是以糯米粉為主要材料制成的一種小點心,軟和糯甜,咬下去皮脆,里面軟糯,會有豆沙或糖當夾心,也可以不用夾心,都很好吃。

讓麻團口感好就是要讓它是空心的,這就是泡打粉作為輔助配料來幫助它實現(xiàn)這個“突破”的地方,就像我們經(jīng)常吃的油條一樣,里面需要蓬松,也需要泡打粉,在泡打粉的雙重作用下,第一個泡打粉會與濕面糊發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳,然后面團加熱,再次發(fā)生反應(yīng),讓面團內(nèi)部空空如也,變得松軟蓬松。

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