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干銀耳一朵太大怎么分開 銀耳怎么掰不會弄碎了

時間:2020-04-07 13:50:11 來源:趣丁網 作者:強柔

銀耳多用于煲湯,屬于養生保健類,一般買回家的銀耳都很大,需要分開煲湯才不會浪費。那么,干銀耳一朵太大怎么分開?第一次煮銀耳湯的小姐妹們不知道銀耳怎么掰不會弄碎,具體可以看看本站提供的方法。

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干銀耳一朵太大怎么分開

糯耳是非常實惠的食材,半朵就足夠2人食用。請參考以下方法,很容易將1朵糯耳分成兩半。①砧板放地上,刀鋒頂住糯耳中間(用重一點的菜刀);②用力往下壓。

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銀耳怎么掰不會弄碎了

手撕兩半

銀耳也是我們日常生活中常見的食材,不過在市面上出售的大多是干銀耳,所以我們在制作之前,是需要對它進行泡發的,這也是銀耳軟爛的最基本要做的。對于泡發,也有說法的,要沖洗干凈之后用冷水浸泡2-3小時,有的朋友為了盡快泡發,用熱水,其實是不可取的,這樣會讓銀耳流失部分營養。

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銀耳怎么挑選

小朵:1-3cm,產量大,價格低;自己吃很劃算、很實惠

中朵:3-5cm,價適中,朵型適中,增減隨意,性價比高,銷量高

大朵:5-7cm,耳片大,耳肉多,淘洗快。價格高,送禮、有面子。

注:自己吃,小朵、中朵、大朵膠質、營養和口感都完全一樣

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銀耳怎么燉才爛

⒈準備材料,三大件:銀耳、蓮子、蜂蜜。這三樣都可以放心購買,銀耳做假很少,也不值當。蓮子也是貨真價實沒摻假。唯有蜂蜜,買正規廠家的保險。

⒉燉煮準備。這個簡單,銀耳泡發,蓮子泡發,完全發透洗干凈,銀耳撕成小朵。

⒊燉煮成羹。因為燉煮時間比較長,水要多一些。大火燒開轉小火,一般一個半小時,標準是湯黏糊成稀膏狀就關火好了。等到湯溫度降到40度左右,加進蜂蜜就可享受了。

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