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炸牛奶要冰多久 炸牛奶要冰幾小時

時間:2020-03-30 17:48:46 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,炸牛奶是比較常見的一種美食小吃,它的味道香甜,口感很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家炸牛奶吃。炸牛奶是有一定技巧的,尤其是冰箱放置的時間。那么炸牛奶要冰多久呢?下面讓我們具體來看看吧!

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炸牛奶要冰多久

一般情況下,炸牛奶放冰箱冷藏1小時到1個半小時左右。

炸牛奶是以新鮮牛奶為主要制作原料,搭配上適量的玉米淀粉、雞蛋和白糖等配料經(jīng)小火加工變濃稠后,放入冰箱冷藏變硬再通過小火油炸而制成的一道甜品,它的特點是外皮酥脆、里面鮮嫩,并且?guī)е鴿鉂獾哪滔阄叮粌H名字非常吸引人,而且營養(yǎng)也十分的豐富,是一道老少皆宜的美味食物。

炸牛奶要冰多久 炸牛奶要冰幾小時2

炸牛奶的做法

準(zhǔn)備材料:牛奶,綿白糖和生粉

1、牛奶倒入碗里,加入適量綿白糖和生粉,生粉的量大概是牛奶的十分之一,糖喜歡甜點就多加點,不喜歡太甜就少加點。攪拌均勻,至牛奶中無顆粒。

2、我家沒奶鍋就用了不粘鍋,要小火,不停攪拌,以免糊了,煮至牛奶糊糊的沒流動的感覺,即可出鍋,裝在前面小方盒里。等其涼了,放冰箱冷藏一小時左右,便凝固了。

3、等其凝固后,倒出切成類似塊狀。

4、然后放生粉里滾一圈,等油熱下油鍋煎,如果不喜歡外皮厚厚的,也可省略這一步直接下鍋炸。

5、一面炸好后翻面,使其全部炸透。

炸牛奶要冰多久 炸牛奶要冰幾小時3

炸牛奶的技巧

1、在煮牛奶時最好用不粘鍋,并且用小火煮制。因為牛奶中加入了白糖,所以還要邊煮邊攪拌以免糊鍋。

2、牛奶煮至濃稠狀一定要掌握好時間,時間過少會稀,過長會糊。

3、裝入容器中的奶糊一定要壓實,這樣才能更好的定型。但不能太用力了。

4、如果想要炸好的牛奶色澤更金黃,那就只要蛋黃不要蛋清。

5、在炸的時候油一定要多一些,并且火要小。

炸牛奶要注意什么

1、做奶糊時要多加奶粉,少加水,多加煉乳,如果用鮮奶,一定要加糖。

2、面糊不可太稀,否則掛的太薄,炸時奶會化成水就糟糕了。 

3、一定要趁熱吃,如果不甜可以蘸點煉乳。

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