我們都知道，青團每年春季很流行的一種傳統美食，它的做法多樣，口味豐富，有紅豆沙餡的，有咸蛋黃肉松餡的，還有紫薯餡的等等，很多人都喜歡吃青團。那么青團早上吃還是晚上吃好呢？下面讓我們具體來看看吧！

青團早上吃還是晚上吃好

青團不適合早上吃，也不適合晚上吃。

青團不適合當早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而青團外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃青團很容易消化不良，出現泛酸、胃灼熱等情況，影響一天的工作和生活。

也別把青團當正餐，在吃青團的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來說是吃一個青團就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃青團，因為這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。

青團什么時候吃好

青團中午吃比較好，最好是餐中吃。

原因：如果開餐就吃，高糖分會迅速刺激胰島來分泌胰島素，會讓體內血糖出現不穩(wěn)定的狀況，這對于血糖異常的人會有很大的傷害。如果餐后再吃，餐后酒足飯飽，再吃熱量高的青團可能會導致總熱量過度超標，不利于健康。

包青團用什么葉子

地區(qū)不同會有所差異。

青團之所以叫青團是因為包青團需要綠色汁液混合，而包青團的葉子因為地區(qū)差異，使用的葉子也會有所差別，廣東人會喜歡用芭蕉葉或粽葉，而浙江地區(qū)會用麻葉或芥菜葉包。

另外，制作青團的野菜有三種常見的，分別是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草，因此具體選擇什么葉子，可以根據個人地方習俗和喜好來看。

青團的家常做法

做法：

1、準備食材，新鮮艾草200克，豆腐干 100克 / 臘肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克，食用油 30毫升 / 鹽 適量 / 蒜苗 6棵 / 蒸籠 / 料理機，蒜苗洗凈切碎，臘肉洗凈切丁，豆腐干也洗凈切丁備用；

2、艾草洗凈，鍋里燒開水加點鹽，把艾草下鍋里焯水，可以去除艾草的苦澀味，同時保持青綠色，撈起艾草放冷水，把水擠干，稍微切小段，料理機先洗凈，把切好的艾草放料理機中加100毫升純凈水打碎成泥；

3、糯米粉和粳（jing）米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入一起均勻混合。再加一小勺鹽，如果水不夠可以再加一點水直到能揉成面團即可

4、取一口鍋下油燒熱炒餡料，先放切好的臘肉丁炒香（臘肉最好選用肥瘦相間的那種吃起來才不會柴），接著放豆腐丁和切好的蒜苗下鍋一起翻炒均勻，嘗一嘗如果夠咸就不用再放鹽，一般有臘肉的菜品我都不怎么加鹽，如有重口味的寶貝們可以要按個人口味來，炒好的餡料起鍋裝盤備用

5、開始包青團，先取約30克的青團，揉成團子，揉成圓形，用手捏一個窩放餡料，把炒好的餡料放在捏好的面團里，最后捏好封口類似成窩窩頭的形狀，蒸籠先上鍋蒸熱，把捏好的青團上鍋蒸15分鐘，蒸完起鍋后就可以開吃咯！