臘八粥是生活中比較受歡迎的一種營養(yǎng)粥，它里面有多種食材熬制而成，營養(yǎng)豐富，味道很不錯，深受人們喜歡。臘八粥一般都是在臘八節(jié)吃，可以提前一天晚上熬好，也可以當天熬好吃，主要看個人方便。

臘八粥是當天熬還是頭一天晚上熬

看個人方便，可以提前一晚上熬好保溫到臘八節(jié)當天吃，也可以臘八節(jié)當天熬好當天吃。

按照中國的傳統(tǒng)習慣，農歷十二月初八，民間謂之臘八，是春節(jié)前的第一個節(jié)令。民間流行在臘八節(jié)時要喝臘八粥。此后“年味”日漸濃起來。在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。臘八節(jié)喝臘八粥的風俗，在我國已有千年之久了。

中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

臘八粥怎么熬好吃

第一步：我們將適量的玉米、黃豆、赤小豆、小紅豆、綠豆、黑豆、花生都放到清水當中清洗一下，緊接著將它們全部都放到清水當中浸泡一個晚上的時間。

提示：豆類美食不太容易被煮開，我們將豆類美食提前放到清水當中浸泡一個晚上就容易被煮開花、煮熟了。

第二步：將大米、江米、圓糯米、黃米用清水清洗一遍之后放到清水當中浸泡半個小時左右，紅棗和蜜棗去核之后放到一旁備用。

提示：我用的是這些米類美食，大家也可以用其它食材代替，加入一些蓮子、銀耳之類的也是非常好吃的。

第三步：將之前浸泡好的食物全部撈出來瀝干水分，緊接著將事情的清水放到鍋里面，大火將水燒開之后將準備好的豆類、米類、紅棗等食材放到鍋里面大火再一次煮開。

第四步：將水燒開了之后蓋上蓋子，將燃氣灶調到小火慢慢熬煮兩個小時左右，等到鍋里面的粥變得濃稠了之后將適量的冰糖放到鍋里面，攪拌到冰糖融化之后就可以將美味可口的臘八粥盛出來了。

提示：大家一定要最后放冰糖，不能先放，先放的話臘八粥不好喝。

臘八粥吃了有什么好處

臘八粥有多種好處，但也要適量食用：

1. 補充營養(yǎng)：臘八粥中含有大量的碳水化合物以及維生素和礦物質，能夠補充身體的營養(yǎng)物質。

2. 促進腸道蠕動：臘八粥中含有大量的膳食纖維，適量食用能夠促進腸道蠕動。

3. 注意適量：臘八粥雖然有很多好處，但也不能攝入過多，熱量較高，過多攝入可能導致身材肥胖，影響身體健康。