我們都知道，青團(tuán)是用各種各樣食材制作而成的一種美食，它會(huì)用到艾草、糯米粉、紅豆粉等等，不同口味的青團(tuán)會(huì)用到不同的食材，主要看個(gè)人的口味。蒸青團(tuán)的時(shí)候下面都會(huì)墊葉子，那么青團(tuán)下面墊什么葉子呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

青團(tuán)墊下面的葉子叫什么

在不同地區(qū)包青團(tuán)墊的葉子各不相同，常用的葉子有芭蕉葉、粽葉、苦櫧葉、麻葉、芥菜葉、板栗樹(shù)葉、玉米葉、竹葉等。

為了防止包好的青團(tuán)粘黏，都會(huì)在青團(tuán)蒸的時(shí)候往底下放一些葉子，一般葉子取材要求葉片無(wú)毒綠色健康可食用、潔凈清香無(wú)異味，通常廣東人喜歡用芭蕉葉和粽葉包，浙江人喜歡用麻葉和芥菜葉包，也有些地方不用葉子，用紗布、油紙墊著防止粘鍋，不同的地方都有自己獨(dú)有的青團(tuán)特色，大家可根據(jù)自己的喜好和地方風(fēng)俗制作青團(tuán)。

帶保鮮膜的青團(tuán)可以蒸嗎

一般不建議一起。

市面上購(gòu)買(mǎi)的青團(tuán)會(huì)單獨(dú)有保鮮膜包裹起來(lái)，這樣能夠在一定程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是在加熱青團(tuán)的時(shí)候，不建議和保鮮膜一起加熱，這是因?yàn)楸ｕr膜并不耐高溫，而且保鮮膜不利于青團(tuán)的透氣，蒸出的青團(tuán)無(wú)論是口感還是營(yíng)養(yǎng)上都是比較差的，一般建議將保鮮膜取下，單獨(dú)蒸青團(tuán)。

青團(tuán)需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間

水開(kāi)之后蒸10-15分鐘即可。

青團(tuán)是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)特色的小吃，是用是糯米粉和春天常見(jiàn)的野菜為原料制成的，還可以在青團(tuán)中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料。由于青團(tuán)中含有糯米，蒸的時(shí)間不宜過(guò)短，以免糯米沒(méi)有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青團(tuán)中維生素、淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分流失較多，還會(huì)使團(tuán)子變軟變塌，影響食用口感，一般建議在水開(kāi)之后蒸10-15分鐘即可。

青團(tuán)怎么蒸不粘鍋

1、在青團(tuán)表面或者鍋底上刷一層食用油后，這樣可以是青團(tuán)表面更光滑，避免青團(tuán)之間粘連或開(kāi)裂，還可以防止粘鍋。

2、在蒸青團(tuán)的時(shí)候，在青團(tuán)下放一片菜葉或者在鍋底鋪一層濕紗布，這樣就可以防止粘鍋；如果在蒸青團(tuán)的時(shí)候底下不放任何東西的話，不僅粘鍋粘得厲害，而且還會(huì)造成青團(tuán)塌陷，影響美觀。