春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它可以做各種炒菜，可以和很多食材搭配一起吃，深受人們喜歡。春筍剝開之后里面發黑，就說明已經被細菌感染了，已經變質壞掉了，是不能吃的。

春筍剝開來有點黑是壞的嗎

很可能變質壞掉了。

竹筍變黑表明它們已經被細菌感染，并發生了質的變化。如果竹筍內部出現黑線，也表明它們已經變質。這種已經變質的竹筍是不能吃的。如果食用，身體可能會出現嘔吐、腹瀉、頭暈和眩暈的癥狀。

春筍剝開后發黑還能吃嗎

不能吃。

如果春筍的肉質出現發黑現象，并伴有軟化、發臭、發酸等變質現象，說明春筍已經變質，不能食用。

春筍含有一定的水分。在儲存過程中，如果缺水和起皺，表面會有稀疏的黑點。這種類型的春筍可以繼續食用。然而，在儲存過程中，春筍容易受到細菌感染，導致變黑和變質。如果春筍有腐爛的氣味，里面有黑色的細絲，就不要再食用了，以免引起腸胃不適。

吃春筍的注意事項

1.不放紅糖、糖漿

春筍又甜又涼，紅糖又甜又暖。這兩種藥物的財產是相互排斥的。春筍中的氨基酸和糖類在加熱過程中容易形成賴氨酸苷，對人體危害很大。糖漿也是如此，吃春筍時必須遠離紅糖和糖漿。

2.不放海帶、豆制品

海帶是所有植物性食物中鈣含量最高的一種蔬菜。當與春筍一起烹飪時，它很容易形成大量的草酸鈣，在體內積累并形成結石。豆制品的鈣含量也很高，所以避免將它們一起食用很重要。