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臘肉做之前用不用洗一遍

時間:2023-01-09 15:23:23 來源:趣丁網 作者:丸子

臘肉是用新鮮豬肉腌制風干而成的,它的吃法比較多,可以和各種各樣的食物搭配一起吃,很多人都會在家做臘肉吃。臘肉在做之前一般需要清洗干凈,然后切片進行烹飪,這樣做出來的味道會比較好。

臘肉做之前用不用洗一遍1

臘肉做的時候要洗嗎

臘肉一般都是要洗的,因為臘肉的做法有很多種,大致分為以下兩種:

如果是風干臘肉的話,由于這種臘肉做法比較簡單一些,把豬肉經過腌制,經過晾曬和風干的,風干臘肉制作的時候,不會接觸水,所以沒有那么多的灰塵,不會很臟,也很好清洗。

還有一種煙熏臘肉,這種臘肉自作起來比較麻煩一些,先腌制,在風干,在經過煙熏才能做成臘肉,煙熏臘肉比較臟,因為上面都熏的煙火,黑乎乎的要清洗去掉,那是煙灰,吃了對人體有害。

臘肉做之前用不用洗一遍2

臘肉怎么處理才能吃

清洗后再吃。

清洗臘肉時,將臘肉表面用熱水打濕,涂抹食用堿面,反復搓洗后,用清水沖洗,放入鍋中煮20-30分鐘,撈出后,烹飪即可。臘肉可以用于制作小炒臘肉、臘肉炒咸菜、尖椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉、香干炒臘肉等美食。保存臘肉時,可以將臘肉清洗后,用保鮮膜包好,放在冰箱冷凍存放。

臘肉做之前用不用洗一遍3

吃臘肉的注意事項

1、高血壓人群慎食

臘肉并不合適高血壓人群食用,因為臘肉的含鹽量比較的高,過多的攝入鹽分會加重水分在體內的聚集,而高血壓人群本身體內水鈉潴留比較的嚴重,再食用這種高鹽的食物就會加重高血壓情況。

2、高血脂人群少吃

另外高血脂人群也要少吃臘肉,因為臘肉當中的脂肪含量以及膽固醇含量都非常的高,過多的攝入這些油脂成分的話就會導致高血脂的病情加重。

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