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泡楊梅酒放冰糖會壞嗎 楊梅泡酒放冰糖會怎么樣

時間:2020-04-17 14:57:29 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,楊梅是比較常見的一種水果,它的味道酸甜可口,吃起來鮮嫩多汁,味道很不錯,可以制作各種各樣的美食飲品,很多人都會用楊梅泡酒喝。那么楊梅泡酒要放冰糖嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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楊梅泡酒要放冰糖嗎

建議放冰糖哦,不過可以根據個人口味酌量添加。

關于泡楊梅酒要不要放冰糖,這是看個人喜好,可放可不放。沒放冰糖的梅子酒,入口澀,放冰糖的梅子酒,像喝飲料,入口柔和,但后勁足,容易醉。

如果想泡酒,選擇梅子很關鍵,建議大家有條件的話去山上親自采摘或者去市場挑選野生梅子吧,告訴你挑選梅子的小訣竅:外觀,野生楊梅個體比較小,酸度高,顏色淺紅。

夏天很快就要到了,又到了吃楊梅的季節。楊梅味道甘甜爽口,營養價值很豐富,但是新鮮的楊梅不能長時間存放,不過可以做成楊梅汁,楊梅棒冰,楊梅干,楊梅醬,楊梅酒等。

楊梅泡酒放冰糖有什么好處

對于泡楊梅酒要不要加冰糖。這是要看個人的喜愛,不過話又說回來,楊梅酒如果參合冰糖一起泡要好。因為加入冰糖后的楊梅酒,喝起來的口感相對要柔和,沒有原味那么澀。

楊梅酒是用楊梅浸泡過的酒,具有以下功效:一是楊梅酒含有豐富的鉀元素,有助于維持心臟功能,有利于心臟健康,還能起到降血壓和降血脂的作用;其次,楊梅果酒富含膳食纖維,可以消除體內多余的毒素,起到解毒的作用。第三,楊梅果酒富含有機酸,能夠促進消化液的分泌,幫助消化。第四,有抗衰老的作用。

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楊梅泡酒的做法

1、準備楊梅、冰糖、酒器皿、篩袋。

2、切記,摘下來的楊梅千萬不能用水洗。

3、10斤楊梅要泡50斤米酒,也就是1:5,10斤楊梅要參和4斤冰糖。

4、在泡的時候要把楊梅裝在篩袋里,然后放在酒器皿里,再倒八米酒進去,之后取酒也方便。

5、泡好之后,再將酒器皿口密封好!

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楊梅泡酒的注意事項

1、楊梅最好先用鹽水泡幾分鐘,這樣除了有點殺菌作用之外,還可以讓躲在里面的果蠅幼蟲自己爬出來,不然的話泡好酒了之后發現里面飄著好幾個小蟲子,這可能就有點倒胃了。

2、楊梅漂洗完的水分要晾干,泡酒的容器燙洗過之后也要晾干,這樣比較干凈衛生,雖然說酒精可以殺菌消毒,但是泡酒喝的酒精濃度殺菌力度還是太差了。

3、楊梅很容易招飛蠅和其他昆蟲,所以晾干的時候要注意用紗布蓋上點,避免二次污染。

4、用來泡楊梅酒最好是選擇清香型的白酒,,其他酒類就不太適合了,尤其醬香酒這些風格、風味突出的酒就更不適合了,不僅楊梅的香味體現不出來,酒本身的滋味也大打折扣。

5、楊梅和酒的比例沒有硬性規定,一般差不多1:1就可以了,冰糖的用量也看自己的口味,但是最好不要超過酒和楊梅總量的10%,不然就太甜了。

6、不用刻意追求一定要泡多少個月、甚至多少年之類的,這是泡酒而不是釀酒、窖藏酒,只要風味達到了就好了,而且低度酒精并不能完全抑制細菌,所以泡的時間過長了反而不好。

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