大閘蟹是比較常見的一種美食，它的吃法比較多，味道鮮香可口，味道很不錯，營養價值高，深受人們喜歡。吃大閘蟹一般要搭配姜湯喝，這樣不見可以去寒氣，還可以暖胃，更有利于消化吸收，還可以喝點黃酒或白酒等。

大閘蟹配什么湯比較好

推薦配姜湯食用。

雖然大閘蟹味道鮮美，營養價值高，但它們很冷，含有大量蛋白質和膽固醇，很難消化。姜湯中的生姜可以增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，生姜是溫暖的，可以補充蟹肉的寒冷。因此，吃大閘蟹時，一碗生姜湯是更好的選擇。

大閘蟹和什么搭配解寒

1、姜

大閘蟹在自然界是寒冷的。吃它們會增加體內的冷空氣。因此，吃大閘蟹加上溫姜可以中和大閘蟹的冷空氣，避免吃后身體過冷引起的不適。

2、蒜

大閘蟹的環境決定了大閘蟹含有一定數量的細菌。有些細菌可能不容易殺死，所以吃大蒜和生姜有殺菌作用。

3、醋

大閘蟹應該蒸一蒸，加少許醋，這樣不僅可以殺菌，而且可以增加新鮮度和味道，還可以驅寒保暖。因此，吃大閘蟹時最好加少許醋。

4、黃酒

黃酒是一種以糧食釀造的酒，它含有豐富的芳香物質和酯類，并且具有溫性。因此，與大閘蟹一起食用可以增加大閘蟹的味道，因此適合與大閘蝦搭配。

5、白酒

酒的性質是溫暖的。其主要成分為高純度酒精和一些芳香物質，具有殺菌作用。與大閘蟹一起食用可以幫助殺死細菌并改善味道。因此，白酒也是一種很好的食物搭配。

6、白葡萄酒

白葡萄酒通常用于烹飪海鮮或生魚片。因為白葡萄酒有很強的殺菌作用，所以吃大閘蟹時喝白葡萄酒可以殺死細菌，這也是很好的搭配。

吃大閘蟹不能吃什么

吃了大閘蟹后，通常不建議吃富含鞣酸、脂肪和寒冷的食物，否則可能會出現腹瀉或其他不良反應。在日常生活中，大閘蟹因其美味的肉質、更多的蛋白質、維生素和微量元素而受到人們的喜愛。然而，由于其寒冷的性質和高膽固醇含量，通常不宜吃太多。

1.富含鞣酸的食物：如柿子、山楂、石榴等。大閘蟹是高蛋白食物。當與鞣酸結合時，它們會沉淀和凝固，阻礙胃腸蠕動，不利于消化。大量營養物質積聚在腸道，可能導致消化不良，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等；

2.富含脂肪的食物：花生、肥肉等富含脂肪的食品含有較多的不飽和脂肪酸，容易降低大閘蟹的營養價值；

3.性質寒涼的食物：包括西瓜、梨等。大閘蟹屬于冷食。同時吃兩種冷食物容易損傷脾胃，并可能引起腹痛、腹瀉等癥狀。

此外，大閘蟹的蟹黃和蟹肉含有更多的膽固醇。患有膽結石和血脂異常的患者應盡可能避免食用它們。你也應該避免吃死大閘蟹和生大閘蟹，否則你可能會出現頭暈、腹痛、嘔吐和其他癥狀。