陳醋泡雞蛋是比較受歡迎的一種養生食物，它可以起到很不錯的功效與作用，適量食用對身體有一定好處，可以補充人體所需的營養、增強體質、促進消化、有助于減肥等，還可以美容護膚、延緩肌膚老化等。

陳醋泡雞蛋的功效與作用

1、延緩皮膚老化

陳年醋浸泡的雞蛋可以使皮膚光滑細膩。由于蛋殼富含鈣，在醋中浸泡后會溶解在醋中。這種鈣可以保持人體的堿性環境，提高細胞活性，防止皮膚老化，并逐漸去除皮膚上的色斑。

2、有效祛斑

醋浸泡的雞蛋可以有效地去除雀斑。蛋清具有滋潤養陰的保健作用。醋是酸性的，具有一定的腐蝕和剝離作用。用醋浸泡的蛋清溶液去除斑點的原理是利用醋的腐蝕性剝離作用有效去除面部黑色素。同時，添加蛋清以緩沖和稀釋醋的刺激性，防止醋直接接觸皮膚造成過度刺激。

3、強身健體

陳年醋浸泡雞蛋有助于調節和彌補人體的營養狀況，改善和改善新陳代謝水平，增強體質，提高人體的抗病和免疫疾病預防能力。

4、調節身體酸堿度

醋浸泡雞蛋中的醋是一種生理性堿性食品。人體吸收和代謝后產生的代謝物是堿性的。醋蛋液可以調節人體體液的pH值，維持人體環境的相對平衡。

5、減少蛔蟲

陳年醋浸泡的雞蛋有助于抑制腸道寄生蟲。例如，當膽道蛔蟲患者出現絞痛時，他們只需要喝半杯醋就可以暫時阻止蛔蟲，從而緩解絞痛。

6、消除疲勞

陳年醋浸泡雞蛋有助于消除疲勞。醋中含有豐富的無機酸，能促進人體糖代謝，分解肌肉中積累的乳酸和丙酮酸，使人迅速擺脫疲勞。

7、促進消化

陳年醋浸泡雞蛋可以使食物中的鈣、鐵、磷等無機鹽更加溶解，并可以避免維生素C的破壞，有助于增強胃腸消化功能。

8、輔助減肥

陳年醋浸泡雞蛋可以幫助你減肥。生雞蛋的蛋清含有胰蛋白酶抑制劑，它會抑制胃腸道對食物蛋白質的吸收。因此，它可以用來減肥。然而，當使用雞蛋減肥時，禁止空腹飲用雞蛋，以免對胃造成過度刺激。

9、保健養生

陳醋浸泡雞蛋也有很好的保健作用，可以降低血壓和血脂，對高脂血癥、動脈硬化、冠心病心絞痛、腦血栓形成、糖尿病、肝病等有很好預防和保健作用。

陳醋泡雞蛋的做法步驟竅門

主要成份：陳醋180ml

其他成分：1個生雞蛋

步驟：

1.大口瓶中陳醋的重量。

2.然后將洗凈并干燥的生雞蛋放入水中。

3.一周后，蛋殼變軟，只留下一層薄皮。

4.去除薄皮，將蛋清、蛋黃和陳醋混合成醋蛋。

5.取25毫升醋蛋，加入適量蜂蜜和2-3倍溫開水，早上空腹服用，每天一次。

6.7天內取一個醋蛋，30-45天為一個療程。

陳醋泡雞蛋的注意事項

1.應使用高濃度優質米醋，如鎮江白醋、上海香醋、山西老醋和浙江平湖啤酒廠生產的特制“浸蛋醋”。普通黃酒的酸度只有3-4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶解。

2.新鮮雞蛋，特別是農場雞生產的深紅色蛋殼，營養豐富。浸泡時最好清洗。

3.如果你怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的用量，使其酸甜可口。早上或飯后或晚上睡覺前空腹服用，效果相同。如果第一次服用時大便稀，不要驚慌。幾天后就會恢復正常。然而，如果你長時間感到不適，你不應該服用。大便干燥和食欲不振的兒童也可以服用，但用量應適當減少到成人的三分之一或四分之一。

4.容器可以是茶杯或腐爛的瓶子。口徑太大，沒法把雞蛋浸沒。準備兩瓶，每三四天做一瓶。交替使用。

5.夏季食用時，由于天氣溫度過高，可以將準備好的醋蛋放入冰箱過夜，并冷藏備用。