三月三是我國比較特別的一個(gè)日子，也是比較傳統(tǒng)的一個(gè)節(jié)日，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)在家煮雞蛋吃。三月三煮雞蛋一般都是用薺菜煮，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定的好處。

三月三煮雞蛋用什么野菜

薺菜，也就是地菜。

每年春天，三月初三，家里人總是煮一鍋薺菜煮雞蛋。3月3日，薺菜煮雞蛋是一個(gè)古老的傳統(tǒng)。據(jù)說，這一天吃薺菜煮雞蛋對(duì)身體有益，一年內(nèi)不會(huì)引起頭暈和頭痛。

事實(shí)上，3月3日左右，薺菜可以用來煮雞蛋一周。這個(gè)季節(jié)的薺菜開花了，長勢非常旺盛。拉一些煮雞蛋是正確的。

在南方，薺菜也被稱為當(dāng)?shù)厥卟恕＠先藗兂Ｕf，土菜煮雞蛋不是簡單地把薺菜和雞蛋扔進(jìn)鍋里煮，而是有一些小細(xì)節(jié)需要注意，如果這些小細(xì)節(jié)都完成了，薺菜煮雞蛋的效果可以事半功倍。尤其是，薺菜的選擇應(yīng)該是新鮮的。如果它生長在清水附近會(huì)更好，所以烹飪的效果會(huì)更好。

三月三煮雞蛋的好處

1.治療頭暈

野菜雖然是野菜，但營養(yǎng)豐富。它含有大量胡蘿卜素、維生素b2、鈣和鐵，含量非常高。除了雞蛋的營養(yǎng)，野菜煮雞蛋可以說是很好的保健品，可以治療頭暈。

2.利尿散熱

蔬菜煮雞蛋在古代很流行。用蔬菜和雞蛋煮可以使雞蛋味道更鮮美，每個(gè)人都喜歡吃。具有很好的藥用價(jià)值，對(duì)利尿、散熱、收縮血管、止血有很好的治療作用。

三月三煮雞蛋的由來

據(jù)說，農(nóng)歷三月初三，華佗上山采藥，遭遇風(fēng)雨。他在一位老人家里避難。當(dāng)他看到老人頭痛、頭暈和疼痛時(shí)，他進(jìn)行了治療，并將從山上采摘的薺菜與煮雞蛋一起送給了老人。他告訴老人在離開前繼續(xù)服用幾次。老人堅(jiān)持說過了一會(huì)兒他很快就康復(fù)了。后來，人們?cè)陬^痛、頭暈、腰腿痛和其他疾病的情況下也采取了類似的方法。這一療法通過3月3日薺菜煮雞蛋的飲食療法流傳至今。

另一方面，春天是雞蛋生產(chǎn)的高峰，也是農(nóng)業(yè)的繁忙季節(jié)。至于為什么要在農(nóng)歷三月三煮雞蛋，肯定和雞蛋的豐富程度有關(guān)。畢竟，雞蛋過去曾是農(nóng)民的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。它們通常只送給需要補(bǔ)充的家庭，或者在拜訪親友時(shí)作為禮物。春天來了，伴隨著春天的溫暖，動(dòng)物們也來到了交配和繁殖的季節(jié)，母雞也會(huì)特別勤奮，產(chǎn)下更多的蛋。此時(shí)人們吃雞蛋的機(jī)會(huì)自然增加了。隨著時(shí)間的推移，在農(nóng)歷三月三用薺菜煮雞蛋已經(jīng)成為一種傳統(tǒng)習(xí)慣。