新鮮蓮子是夏季比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以直接生吃，也可以煮粥，也可以做甜湯，還可以泡茶喝等，具有很好的食用價值。新鮮蓮子一般建議放陰涼處或冰箱保存，也可以曬干風干保存。

新鮮蓮子怎么保存

1、存放于陰涼通風處

新鮮蓮子在室溫下的貯藏時間相對較短。買回來的蓮子要盡快吃。如果不能食用，可以存放在陰涼通風的地方。需要注意的是蓮子不能去殼，否則很容易被細菌滋生而變質。

2、冰箱存放

將不能食用的新鮮蓮子去殼后，用塑料薄膜密封，放入冰箱保存。通常，它們可以儲存大約一周，但它們可能會影響味道。

3、曬干或風干儲存

如果你家里沒有冰箱，你可以在陽光下或空氣中把蓮子曬干。這樣，你可以把它們保存很長時間。你可以在吃之前把它們和起泡的頭發一起吃。

新鮮蓮子的正確食用方法

1、直接吃

最好直接吃新鮮蓮子。在直接食用之前，你應該剝掉新鮮蓮子表面的綠色外殼，然后從中間切開，去掉中間的綠色蓮心。你得到的果肉可以直接咀嚼在嘴里吃。這時，你可以品嘗到新鮮蓮子的鮮嫩口感和獨特香氣。

2、做甜湯

新鮮的蓮子在甜湯中也很好吃。制作時，你需要準備一個銀耳和適量的枸杞和冰糖。銀耳預先浸泡，撕成新鮮的小蓮子。去除皮膚后，用水清洗。將其與備好的銀耳蓮藕冰糖和適量水一起放入鍋中，加熱煮沸，然后用小火煮沸15分鐘，再加入備好的枸杞子，一起煮約3分鐘，熄火取出冷卻，這是一道美味的銀耳蓮子湯。

3、蓮子粥

新鮮的蓮子可以用來煮蓮子粥，然后用它來做蓮子粥。現在流行的做法是先把米洗干凈，在水里浸泡半小時，然后把它放在鍋里，用足夠的水煮到鍋里的米八成熟，然后把新鮮的蓮子從皮上取下來，洗干凈，然后從蓮心上取下來，放在鍋里和米一起煮，煮15分鐘左右，鍋里的粥就可以煮了，取出后，加入適量糖調味，即可食用。

4、泡茶

新鮮的蓮子不僅有白色的果肉，而且中間在中間。人們可以在取下白色蓮子肉后直接食用，也可以煮粥和湯，而獲得的綠色蓮心應在陽光下曬干。必要時，取3～5克，直接放入干凈的杯子中，加入適量冰糖，用沸水沖泡。沖泡后，可用湯代替茶來清熱、降火、預防中暑。

新鮮蓮子一次吃多少合適

大約50克就足夠了（大約一個蓮蓬的量）。

新鮮的蓮子味道又脆又甜，非常美味，常常讓人忍不住吃得更多。每次吃新鮮蓮子最好不要超過50克，因為蓮子富含蛋白質和膳食纖維，不易消化。過度食用蓮子容易腹脹，影響正常飲食，增加消化負擔，不利于自身腸道健康。