木薯是生活中常見的食物之一,但由于木薯本身是帶有毒性的,所以木薯怎么煮才沒有毒便成了大家茶余飯后討論的焦點,下面小編就同大家一起來看看煮木薯哪些是要注意的。

木薯怎么煮才沒有毒
1.先剝除內皮用水浸泡和長時間水煮,有些地方剝去內皮后先用水泡3~5天。
2.換水煮二次,煮時將鍋蓋打開,使氫氰酸蒸發,煮后棄湯食用。
3.煮木薯的湯和泡木薯的水有大量氫氰酸,應該倒掉,切不可飲用。
4.煮食木薯時盡量延長烹煮時間直到木薯煮熟,不生吃或者吃不熟的木薯。

木薯煮之前需要浸泡嗎
需要。
木薯煮之前需要浸泡嗎是很多友友都有的疑問,就以往的數據看木薯一定要泡水才能吃,可以減少當中的毒素成分,減輕對身體造成的損害。如果不恰當進食,可能會導致食物中毒。木薯當中含有生物毒素成分,比如亞麻仁苦苷,一般需要通過浸泡和清理以后才能夠達到清除的作用。如果在沒有浸泡的情況下食用,可能會導致中毒反應,起惡心、嘔吐等癥狀,也有出現腹瀉的可能性,進食過多的情況下甚至可能引起昏迷或者休克。

煮木薯哪些是要注意的
1.木薯在吃之前一定要削皮,而且要放入到清水中浸泡一個小時,木薯的毒性主要集中在根莖部位,所以說一定要切成小塊之后充分的浸泡。
2.在煮木薯的時候,一定不要用銅鍋煮,因為很容易會生成氫化銅沉淀,這種物質對人體非常不好。
3.不要喝煮木薯的水,因為木薯水中會溶解少量的毒素,而且木薯一定要完全煮透了才能夠吃,否則就容易中毒。
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