近期，關于雪糕烤不化的新聞被熱議紛紛，其實這是很多雪糕常見的現象，并不是什么值得探討的話題，雪糕烤不化是加了食用膠的，只要在添加范圍內都是合理的，果凍配方里也會添加食用膠，所以大家不用太擔心。

雪糕烤不化是加了什么 

食用膠。

現代工業食品，基本上沒法避免食品添加劑的應用，但那是有嚴格的劑量要求和使用標準的。在合適的用量和用法內，有食品安全法的。

大家都知道果凍里有膠，然鵝沒有一家雪糕廠會宣傳自己雪糕里有膠吧？越貴越說自己的原料多么天然安全。而且雪糕是冷飲，存在細菌繁殖風險，對冷鏈要求較高，不會化的雪糕是不是就不用冷鏈，如果沒有菌落繁殖風險，是不是原料并沒有你宣傳得那么好，那花那么多錢買什么？況且其他現代工業的雪糕會化！

雪糕烤不化吃了對人體有害嗎

雪糕、冰淇淋融化的速度并不是判斷其品質高低的標準。理論上，越是“干貨”多，例如乳蛋白、乳脂、乳糖等固形物多，雪糕、冰淇淋融化得也就越慢。而像是糖精、色素、香精等“三精水”制作的冰棍，融化得可快了。增稠劑本身安全性很好，可以改變冰晶形態，參與形成雪糕、冰淇淋松軟的口感。

雪糕所使用的卡拉膠、海藻酸、刺槐豆膠、瓜爾膠，都是天然可溶性膳食纖維。鐘凱表示，只要生產商符合國家規定的食品添加劑使用標準，按照使用范圍和使用限量合理添加，對人體健康沒有危害。

吃雪糕會發胖嗎

吃冰淇淋會讓你體重增加。 發胖主要是因為攝入高熱量、高脂肪、高糖的食物導致體內脂肪堆積，或者是暴飲暴食導致體內脂肪堆積過多，難以氧化消耗。 

通常如果你想讓你的身體不發胖，你需要吃低熱量、低脂肪和低糖的食物。 冰淇淋通常由奶油、糖和其他配料組成。 奶油和糖是嚴格禁止減肥的。 奶油和糖會使人體發胖。 因為奶油和糖容易在體內堆積，轉化為脂肪堆積在體內，導致身體發胖。 通常吃冰淇淋會導致體重增加，尤其是在減肥期間，吃冰淇淋很容易導致減肥反彈。