自釀葡萄酒是需要掌握技巧的，不然容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致自己喝自釀葡萄酒出現(xiàn)中毒的情況。那么，怎樣鑒別自制葡萄酒有毒？自釀葡萄酒中毒是什么癥狀？一起來看看趣丁網(wǎng)帶來的介紹吧！

怎樣鑒別自制葡萄酒有毒

自釀葡萄酒中有兩種對人體有害的物質(zhì)，一種看得見，一種看不見。 被雜菌污染后，酒中會(huì)出現(xiàn)白霉，這是一種肉眼可見的對人體有害的物質(zhì)。 自釀酒如果溫度控制不好，會(huì)產(chǎn)生甲醇，這是一種肉眼無法觀察到的有毒物質(zhì)，需要專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)檢測。 因此，如果確定了甲醇含量，就需要到食品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。

自釀葡萄酒中毒是什么癥狀

首先，會(huì)有腸胃刺激的癥狀。 這主要是因?yàn)樽葬勂咸丫频馁|(zhì)量可能不達(dá)標(biāo)，可能會(huì)變質(zhì)或被細(xì)菌污染，引起中毒反應(yīng)。 此外還有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食等胃腸道損害癥狀。 還可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、全身麻木、四肢抽搐等神經(jīng)損傷癥狀。 中毒患者應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院救治。

其次，自釀葡萄酒中毒后，患者還會(huì)出現(xiàn)中樞抑郁癥狀。 這與正常的酒精中毒相同。 癥狀包括嗜睡、昏迷、反應(yīng)遲緩、冷漠、四肢抽搐、肌肉震顫和呼吸困難。 嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸肌麻痹，危及患者生命。

自釀葡萄酒的保質(zhì)期一般是多長

自釀葡萄酒的保質(zhì)期一般在一兩年左右。 自釀酒沒有明確的保質(zhì)期，但消毒條件不如工業(yè)酒，而且酒的酒精度低，易受微生物感染而變質(zhì)。 最好盡快喝完。

自制酒的操作相對簡單方便。 生產(chǎn)的酒純天然，不含任何您擔(dān)心的防腐劑和化學(xué)試劑，健康綠色。 雖然在家釀酒的方法大同小異，但由于操作過程中缺乏嚴(yán)格的衛(wèi)生，很多酒在釀造過程中會(huì)變質(zhì)。