玉米是生活中比較常見的一種粗糧，它的品種比較多，顏色也比較豐富，最常見的是黃色，也有紫色，還有黑色以及白色等，彩色玉米就是其中比較特別的一個品種，它是通過雜交種植出來的，并不是轉(zhuǎn)基因食物，可以放心食用。

彩色玉米是轉(zhuǎn)基因還是雜交

彩色玉米是雜交的，不是轉(zhuǎn)基因食品。

玉米種質(zhì)資源自然具有豐富的顏色，根據(jù)種子顏色的不同，顏色大致可以是黃色、白色、紫色、紅色、黑色或與多種種子顏色混合。顏色是由自己的基因決定的，而彩色玉米是白玉米和紫玉米的雜交種，在其雜交種的穗上表現(xiàn)出多種顏色，同時，彩色玉米籽粒受玉米花青素、胡蘿卜素等色素的影響，不是通過生物技術(shù)轉(zhuǎn)移或注入某種顏色的外源基因形成的。因此，彩色玉米不是轉(zhuǎn)基因食品。

而且，各種顏色不僅美麗，而且營養(yǎng)中還含有大量的花青素。它是一種對人體健康有益的天然抗氧化劑。建議每天多吃點。

彩色玉米品種有哪些

1、黑色糯玉米

這種玉米是一種非常常見的類型，主要口號是高營養(yǎng)價值的口號。黑糯玉米的外觀又黑又亮。這主要是由角質(zhì)層中黑色素沉淀引起的。它含有多種微量元素、植物蛋白質(zhì)和一些人體必需的氨基酸。它的營養(yǎng)價值確實高于其他谷物。它是一種雜交改良品種，因此不是轉(zhuǎn)基因玉米。

2、五彩玉米

這種玉米是從巴西引進并培育的。它一上市就受到人們的喜愛。它嘗起來又甜又粘，味道又濃。它現(xiàn)在是市場上產(chǎn)量最高的雜交玉米。

3、花仙子玉米

這種玉米是從泰國引進的。它是一種較新型的玉米，具有完整的色澤、風味和豐富的多種營養(yǎng)成分。栽培期為100天。玉米的顏色主要是紅色和黃色。順序比較整齊。它不僅具有很高的食用價值，而且具有很高的觀賞價值。

4、紅玫瑰爆裂玉米

這種玉米種子紅、亮、質(zhì)優(yōu)。這是一種非常優(yōu)質(zhì)的爆米花，主要通過系統(tǒng)雜交育種。

彩色玉米的功效與作用

彩色玉米屬于雜交玉米系列，也是我推薦的最合適的首選，因為顏色越多，營養(yǎng)密度越大。記住，選擇玉米很重要。欲望是非常重要的。

玉米雖然好，但也有一個缺點，那就是玉米蛋白質(zhì)中的賴氨酸和色氨酸相對缺乏，所以吸收率只有30%左右，所以最好與豆制品和肉類一起食用。研究發(fā)現(xiàn)，當玉米和大豆以2:1的比例混合時，蛋白質(zhì)吸收率可以提高到70%左右，因此營養(yǎng)搭配是非常必要的。

最后，我想提醒你，你必須徹底咀嚼玉米，尤其是上面的病菌。許多人咀嚼的玉米“一團糟，嚼不透。不僅留下了玉米皮，還留下了玉米胚芽。這是對營養(yǎng)的極大浪費。”。

玉米麩皮是一種粗纖維。它是減肥和促進腸道健康的有力工具。玉米胚芽富含油酸和多種維生素E。油酸可以增加體內(nèi)“好膽固醇”，減少“壞膽固醇”，而維生素具有很強的抗氧化能力，吃玉米窩頭或喝玉米糊時不能食用，因為玉米胚芽中富含的油酸、亞油酸和維生素E容易氧化酸敗，為了延長玉米粉的貨架期，在加工玉米粉時必須去除胚。