玉米的種類有很多，有新鮮玉米，也有真空玉米，還有速凍玉米等，真空玉米和速凍玉米各有優(yōu)缺點，相對比而言，速凍玉米的味道和口感要比真空玉米好吃一點，但是真空玉米更容易保存，不容易變質(zhì)。

真空玉米和速凍玉米哪個好

一、真空玉米

優(yōu)點：

①便于保存，常溫即可；

②運(yùn)輸簡單，不受氣溫限制；

③加工設(shè)備簡單，投資少。小廠小作坊都可以做。

缺點：

①口感一般，保鮮度差；

②選材偏老，水分偏低，利于真空包裝；

③2～3個月后口感下降明顯，多是速凍玉米解凍后再真空包裝，導(dǎo)致玉米本身水分損失；

④時間久了還會有異味；

⑤因投入少，易操作，大量小廠小作坊進(jìn)入，品質(zhì)、衛(wèi)生等把控不嚴(yán)，個別為降低成本，用劣質(zhì)包裝，打開有怪味或許就是這個原因。

二、速凍玉米

優(yōu)點：

①營養(yǎng)保存好；

②口感與新鮮玉米接近。

缺點：

①固定投資大，從生產(chǎn)到冷庫。也有小廠，租冷庫，但品質(zhì)把控不嚴(yán)；

②運(yùn)輸需要保溫，成本高；

③快遞萬一中途有點意外，時效出問題，速東玉米易壞，影響購物體驗；

④高溫期間，無法用快遞或物流方式運(yùn)輸，冷鏈物流的成本是不能承受之重。

當(dāng)然品質(zhì)的影響是多方面，不僅僅在于真空和速凍。

結(jié)論：從品質(zhì)和口感二方面，速凍玉米吊打真空玉米，但從操作保存運(yùn)輸成本上看，真空玉米優(yōu)于速凍玉米。

吃玉米有什么好處

1.玉米是粗糧中的一種很好的保健品，對人體健康非常有益。玉米中的維生素B6和煙酸等成分。具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可防治便秘、腸炎、結(jié)腸癌等。

2.玉米含有豐富的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，具有長壽、美容養(yǎng)顏的功效。

3.玉米胚尖中所含的營養(yǎng)物質(zhì)具有增強(qiáng)人體新陳代謝和調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。它可以使皮膚細(xì)膩光滑，抑制和延緩皺紋的形成。

4.玉米具有調(diào)節(jié)食欲、降低血脂、降低血清膽固醇的作用。

玉米蒸好還是煮好

玉米可以蒸也可以煮，一般烹飪時間約為20分鐘。

玉米味道甜，營養(yǎng)價值高。它含有豐富的營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和碳水化合物。常見的玉米烹飪方法包括蒸、煮和烤。在選擇玉米的吃法時，應(yīng)該按照自己的飲食習(xí)慣來準(zhǔn)備。蒸和煮都很好，玉米大約20分鐘就會煮熟。