雞蛋是生活中比較常見的一種食物，它可以制作各種各樣的美食，含有豐富的蛋白質，營養價值高，深受人們喜歡。雞蛋一般會放冰箱冷藏保存，在保存的時候通常是大頭朝上，小頭朝下，這樣可以避免散黃，保證雞蛋不變質壞掉。

雞蛋放冰箱大頭朝上還是小頭朝上

當雞蛋存放在冰箱里時，最好把雞蛋的大頭朝上，小頭朝下放在冰箱里。這樣，蛋黃漂浮后就可以粘貼在氣室下面。氣室能有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋質量。這樣可以讓雞蛋保存更長時間。

雞蛋不能與揮發性物質一起儲存。洋蔥、姜、胡椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的毛孔滲入雞蛋，加速雞蛋的變質。

儲存前不要用水清洗雞蛋，否則會損壞雞蛋原有的外殼膜，加速雞蛋變質。雞蛋可以用保鮮膜包裹并保存。

如果你買了一整盒雞蛋，最好把它們和盒子一起放在冰箱里，以最大限度地保證雞蛋的新鮮度。雞蛋最多可以儲存兩個月，但在十天內吃雞蛋的效果最好。所以要盡快吃。

雞蛋放冰箱為什么大頭朝上

放置雞蛋的方向應該是大頭朝上，這樣就不會發黃或散落，也可以有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的質量。

放置雞蛋的正確方向是大頭朝上，因為雞蛋內大頭的頂部有一個氣囊，可以防止蛋黃靠近蛋殼。這樣，就不會發黃或分散，也可以防止微生物入侵蛋黃，以確保雞蛋的質量。如果隨意水平放置，會放置很長時間。特別是在高溫下，粘稠的蛋白粘液在蛋白酶的作用下會去除部分水分，從而失去固定蛋黃的作用。蛋黃比重小，容易浮起，緊貼蛋殼，煮沸時容易發黃。如果蛋黃的小頭朝上放置，蛋黃也會浮起并粘在蛋殼上。

如果雞蛋存放在冰箱內，請在取出后盡快食用，不要放回冰箱。當雞蛋從冷凍狀態被帶到室溫時，它們會出汗，細菌和病毒會沿著小水滴滲入蛋殼，從而污染蛋液。因此，取出的雞蛋不能再存放在冰箱中。

雞蛋放冰箱可以放多久

一般是兩個星期。

一般來說，它們儲存在冰箱的冷凍柜中。在冰箱中儲存雞蛋時，注意不要用水清洗。有污垢的雞蛋可以先用溫水浸泡過的半濕毛巾擦拭，然后將雞蛋豎直放在冰箱中，大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使雞蛋長時間保持新鮮。在雞蛋表面均勻涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，可以防止蛋殼中的水分蒸發，防止外部細菌入侵雞蛋。然而，這層凝膠狀物質可溶于水。如果它是一個洗過的蛋，它可能會失去這層材料。長期存放后易變質。因此，清潔雞蛋應在清潔后進行涂層。