高壓鍋是我們常用的一種鍋具，它煮熟東西很快，可以最大程度的保證食材的鮮嫩，所以當我們有燉排骨、燉肉等等硬菜的需求時，用高壓鍋是非常合適的。另外高壓鍋也可以用來蒸煮玉米，很快就能熟，而且不容易老。

高壓鍋煮玉米上氣多久能熟

一般8~15分鐘，具體要看玉米的個頭和數量。玉米的種類很多，最受歡迎的是甜玉米和糯玉米。 兩種口味完全不同。 甜玉米脆嫩香甜，糯玉米有粘稠感。 而且不管用高壓鍋煮什么玉米，一般都需要8分鐘。 因為高壓鍋煮東西比較快，原理是液體在較高氣壓下的沸點會增加這種物理現象，對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，這樣就可以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋多久上氣

這個時間是不一定的。鍋里的水開始沸騰，當達到一定的氣壓值時，就會吹氣。 一般來說，當燉容易煮熟的食物，鍋里的食物容量較小時，壓力鍋的氣壓會更快。 如果內部壓力高于1個大氣壓，則相對較長。 這時候，從蓋上蓋子到放氣，用中高火煮大約需要15分鐘。

高壓鍋怎么挑選

1、看密封圈

密封圈能有效保證鍋的密封性，使用一段時間后可拆下清洗，方便衛生。但是，密封圈的材質好壞。建議選擇進口硅膠材質，先矯正后使用壽命會更長。但是，如果鍋沒有密封圈，或者材質不是很好，那么不建議購買，存在安全隱患。

2.看熱盤

加熱板也是購買壓力鍋時要注意的地方。一般來說，好的壓力鍋，其底盤的加熱速度非常快，而且還具有較高的蓄熱能力和均衡的傳熱，使用起來更安全。如果熱量平衡，不僅會影響食物的熱量，還容易出現干燒，危險系數非常高。

3.看外殼

選擇壓力鍋的時候，還需要注意外殼上的設計，一定要合理，這樣清洗起來會更方便。我們不僅看它的美觀，而且選擇耐磨、環保的材料。不建議選擇白色塑料的外殼，因為用久了會變黃，而且還有塑料味，耐磨性低，不環保。

4.看內膽

內膽是壓力鍋的重要組成部分。一定要厚一點，保溫效果好，這樣才能保存食物的營養。在使用過程中，涂層容易脫落或耐磨。此外，還需要注意內膽的環保，因為這直接關系到人體健康。