花生很多人都吃過，除了用來油炸、煲湯吃之外，還可以用它來發花生芽來吃。花生芽可以像豆芽菜那樣清炒食用，營養也是非常豐富的，不需要擔心會有毒素。花生芽一般是人工培育產生的，那么在家我們怎么發花生芽呢？

花生怎樣生花生芽

1. 選擇種子

將新收獲的白皮花生種子挑出，去除破損、蟲蛀、霉變的種子，保持與種子大小相同的全粒花生。

2、浸種發芽

選用的花生在水中浸泡12～24小時，充分吸水膨脹。浸泡后用清水沖洗2～3次，放入消毒過的育苗盤中。育苗盤表面覆有黑色塑料薄膜，保溫保濕。 ，發芽溫度22～25攝氏度，每天噴水2～3次。

3、培養

在18到25攝氏度的條件下，8天左右就可以出一株豆芽。生長期要每天噴水4～5次，使花蕾全部濕潤，托盤內不能積水，否則花蕾會腐爛。

4. 收獲

子葉尚未展開時，種皮尚未脫落，下胚軸厚而白嫩，粗如筷子，長1.5-2厘米，尾根長3厘米，收獲期為當沒有發生須根時。

花生芽可以吃嗎作用如何

花生芽是一種食療兼備的食品。 它不僅可以生吃，而且營養豐富。 具有抑制癌細胞、降低血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用。 具有極高的保健價值。 花生芽的蛋白質和粗脂肪含量居各類蔬菜之首，富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，以及人體所需的各種氨基酸和微量元素。被譽為“萬壽果芽”，也叫長壽芽。

花生芽會不會有毒

花生芽是以花生為原料，采用水培或沙培人工栽培的一種嫩莖和子葉。 主要成分是水、脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質、白藜蘆醇和一些分解后的游離氨基酸，是營養價值高、不含有毒有害物質的食品。所以花生芽是沒有毒的。