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新鮮豆腐怎么做才會臭

時間:2022-01-18 09:42:08 來源:趣丁網 作者:小楓子

臭豆腐的味道雖然聞起來不是很好,但是吃著還是很香的,特別是在臭豆腐上淋上一些調料之后,特別有味特別香。臭豆腐其實是用新鮮豆腐經過發酵制成的,所以有特殊的氣味,只要掌握了方法,我們自己在家也可以做臭豆腐。但是要注意的是,豆腐如果放臭了是不能做臭豆腐的,放壞的豆腐和發酵的豆腐還是有區別的。

新鮮豆腐怎么做才會臭1

新鮮豆腐怎么做才會臭

1. 北豆腐切塊,放入容器中。

2.準備三塊臭豆腐。 用少許水將臭豆腐乳化,攪拌均勻。 倒入大量的白葡萄酒。

3.將準備好的臭豆腐液倒入豆腐中。 蓋上容器并存放在陰涼處。 24小時后即可食用。

4. 入油鍋煎,煎至兩面金黃,撈出,撒上辣椒面和孜然粉即可食用。

5. 依次淋上所有調味料,最后淋上適量泡菜。

新鮮豆腐怎么做才會臭2

臭豆腐吃了對身體好不好

1、由于含有的植物乳酸菌濃度高,產生殺菌物質,對人體有保健作用;

2、由于含有多種氨基酸和酵母菌等物質,具有增進食欲、促進消化的作用;

3、飽和脂肪含量低,不含膽固醇,大豆異黃酮,是一種很好的保健食品;

4、由于含有大量的維生素B12,對預防老年癡呆癥有積極作用;

5、含有大量胡蘿卜素,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚水潤細嫩;

6、但它也含有亞硝酸鹽,所以對健康也有負面影響。 如果真的很難戒掉臭豆腐,建議大家多吃新鮮蔬菜水果。 它們所含的維生素 C 可以阻止亞硝胺的產生。

新鮮豆腐怎么做才會臭3

臭豆腐的醬汁怎么做

1. 水燒開后 

2. 加入鹽、味精、姜、糖(少許)、醬油(少許)調味 

3. 放入小鋁鍋中,(如果要制作 成糊狀,加入少許淀粉。 

4. 淀粉用水洗干凈,調味完畢后,將淀粉放入水中,倒入攪拌至你想要的濃度。加入蔥花,蒜末和香菜,加入 醋和芝麻油。

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