冬季正是吃甘蔗的時(shí)候，這時(shí)候的甘蔗水分充足，清脆甘甜。邊烤爐火邊啃甘蔗，非常的愜意。特別過(guò)年的時(shí)吃上幾節(jié)甘蔗，和年味一起甜進(jìn)心里。不過(guò)我們冬季的時(shí)候買甘蔗還是要挑一挑的，有的甘蔗看著很壯可能并不會(huì)很甜。一起來(lái)看看挑選技巧吧。

甘蔗怎么挑選才好吃

1. 選擇粗細(xì)。 一般來(lái)說(shuō)，甘蔗的粗細(xì)要均勻，太細(xì)的不能選，太粗的不推薦，可以選擇相對(duì)中粗的甘蔗。

2. 選擇顏色。 選擇紫皮甘蔗時(shí)，要選擇色澤鮮艷、帶有白霜的。 顏色越深越好。 顏色越深代表甘蔗越老越甜，所以皮偏黑的老甘蔗最甜。

3. 選擇形狀。 選擇時(shí)，選擇比較直的甘蔗，頭少而均勻。 彎著腰的甘蔗可能有蟲(chóng)子，關(guān)節(jié)多的甘蔗口感不好。

4.聞氣味。 好的甘蔗聞起來(lái)有淡淡的清香。 如果聞起來(lái)無(wú)味或有酒精味，說(shuō)明甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，不易買到。

5. 觸摸紋理。 新鮮的甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，吃起來(lái)多汁豐滿。 不夠硬的甘蔗一般不新鮮。

甘蔗哪個(gè)地方最甜

甘蔗的根更甜，因?yàn)樗崭嗟酿B(yǎng)分，會(huì)儲(chǔ)存一些養(yǎng)分，多余的養(yǎng)分會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分儲(chǔ)存在它的根系中，所以根是最甜的。另外，如果要選擇甜度較高的甘蔗，就要看它的皮是否均勻，摸起來(lái)也很硬。 頂部和根部的粗細(xì)應(yīng)該相同，這樣甘蔗會(huì)更甜。

甘蔗的功效和作用

1.潤(rùn)腸通便

潤(rùn)腸通便是甘蔗最主要的功效，因?yàn)楦收嶂泻写罅康纳攀忱w維。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后能吸水膨脹。經(jīng)常發(fā)生的便秘有特別好的緩解作用。

2. 改善造血功能

人們多吃甘蔗還可以提高人體的造血功能，因?yàn)楦收崾且环N富含微量元素鐵和鐵的水果，是構(gòu)成人體血紅蛋白的重要物質(zhì)。同時(shí)能促進(jìn)體內(nèi)造血干細(xì)胞的再生，增強(qiáng)體質(zhì)。血容量對(duì)人體常發(fā)生的貧血、面色暗黃、虛弱無(wú)力有一定的緩解作用。

3. 增強(qiáng)免疫力

增強(qiáng)免疫力也是甘蔗最重要的功效，因?yàn)楦收岵粌H能讓人體吸入一些糖分，還能讓人體吸收多種氨基酸。它們是人體蛋白質(zhì)的重要組成部分。這些物質(zhì)被人體吸收后，對(duì)人體有促進(jìn)作用。免疫球蛋白是合成的，可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)人體自身的免疫力。