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基圍蝦不用去蝦線嗎

時間:2021-12-25 10:35:37 來源:趣丁網 作者:小楓子

基圍蝦是海蝦的一種,經常被端上餐桌來使用。基圍蝦肉質鮮甜,白灼、清蒸食用味道都是特別不錯的。我們不管吃什么蝦,都需要去除背上的蝦線,這是蝦的排泄道,里面有很多臟東西。不僅影響口感,還可能有重金屬殘留哦。

基圍蝦不用去蝦線嗎1

基圍蝦不用去蝦線嗎

基圍蝦需要去蝦線。一般來說,蝦線是蝦的消化道,里面會有重金屬等廢渣。如果不去除蝦線,使用者可能會出現腹瀉等癥狀,嚴重的可能會發生食物中毒。 另外,蝦線如果不去掉,會產生苦味,影響蝦的口感,所以蝦線一定要去掉。 蝦線一般呈藍黑色。

基圍蝦不用去蝦線嗎2

基圍蝦的蝦線是在上面還是下面

每只蝦的背部和腹部都有一條黑線。 蝦肚里的黑線可以吃,但是蝦背上的黑線不能吃。 蝦背上的蝦線是蝦沒有排出體外的廢物。 如果口中有泥腥味,影響口感應去除。 此外,小龍蝦的腸道等消化系統容易積累重金屬。 為了食品安全,黑蝦線也應該去掉。

蝦買回來后就不用洗了。 只需用牙簽將蝦背的中間部分與兩部分之間的十字對齊,然后將其撿起即可。 蝦線自然會被挑出來。 之后清理一下就好了。 采摘時注意不要突然用力,而要慢慢地、輕輕地挑。

基圍蝦不用去蝦線嗎3

如何挑選基圍蝦

1.冰鮮蝦殼色澤鮮艷,但冰凍蝦殼顏色較深,通過顏色很容易區分。

2.看肉身。一般來說,冰鮮蝦捏起來很近視,但冷凍蝦更軟,觸感更瓷實的更新鮮。

3.看蝦須。一般來說,冰鮮的須較長且較完整,而凍蝦的須大多不完整。 購買活蝦時,如果蝦有時會產生氣泡,則說明它是新鮮的。 鮮蝦殼堅硬,青色鮮亮,眼睛突出,肉質緊實,腥氣味很濃。如果殼軟,顏色灰白,眼睛凹陷,殼肉稍微分開,就說明蝦剛剛死。 而顏色發黃發黑,頭腳脫落,肉松散的蝦千萬不要買,說明已經死了很久了。

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