茄子是一種紫色的蔬菜，茄子的生長季很短，所以我們買茄子的時候要當心買到老茄子。買回家的新鮮茄子也要妥善保存，不然放久了放老了的話，吃著的口感也是很不好的。新鮮茄子如果沒有切開的話，可以直接放陰涼地方保存，如果要放冰箱的話，是一定要裹保鮮膜或者密封袋哦。

茄子保存要放冰箱嗎

如果是沒有切開的茄子，直接放在陰涼干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱。如果放冰箱里的話，是需要將其裝入密封袋或者用保鮮膜包起來，存放在冰箱中，可以避免茄子內水分迅速流失。冰箱的溫度可以保持在六度左右，以免影響茄子的口感。但不要放在冰凍里，這樣茄子的營養價值會大大降低，甚至不再新鮮。

買回來的茄子可以放多久

一般來說，整個茄子應存放在室溫下的陰涼處，以避免受潮、暴曬，這樣可以存放三四天。 但是，切好的或煮熟的茄子應裝在密封的保鮮碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天左右。 如果發現冰箱里的茄子有變味、變色、變軟等異常現象，就不能再吃了。

茄子放冰箱變黑還能吃嗎

如果只有茄子芯是黑色的，可以繼續吃。 這只是茄子時間長了變老的現象。 茄子除了味道不好，不會產生有毒物質，可以放心食用。

如果茄子在冰箱里放幾天，除了黑芯，茄子肉已經腐爛，并散發出異味，說明茄子已經變質了，里面有很多有害物質。如果繼續食用，存在健康風險，需要盡快扔掉，以免誤食。