月餅是每年中秋節都比較常見的一種食物,它的做法比較多,大多都是烤出來的,里面會有不同口味的餡料,比如蛋黃餡、豆沙餡以及五仁餡等。月餅的保質期是比較短的,一般過期了之后就不建議使用了,以免引起身體不適。
這個要看情況,如果月餅保存得當,沒有變質,大多還能吃,但是為了安全起見,一般過了保質期就不能吃了。
月餅一旦過了保質期,就意味著食品沒有安全保障。雖然有些月餅過了保質期是可以吃的,但是吃完就沒有保障了,所以一般不建議過了保質期再吃月餅。
月餅的成分更加復雜多樣。一般來說,在保質期之后,里面的一些物質可能已經變質,滋生細菌和其他物質。進食后,可能會增加胃腸道的負擔。出現腹痛、腹瀉、稀便等不適癥狀,不利于人體健康。
建議不要吃。
由于過期月餅的保存時間長,材料中的重油和重糖,在高溫潮濕的環境中容易滋生腐敗菌。健康的人吃過期的月餅,抵抗力可能會更好。沒有明顯不適,一般人群食用過期月餅,輕度表現可能是腹瀉、腹痛、嘔吐等消化系統癥狀。嚴重的情況下,腹瀉可能過于嚴重,可能會因體內電解質失衡而導致脫水和短暫休克癥狀。
1.冰箱冷藏或冷凍
如果月餅吃不完,可以直接放入冰箱。冰箱分為冷凍區和冷藏區。如果幾天內不吃,可以放在冰箱的冷藏區或冷凍區。如果是獨立包裝的月餅,直接放入冰箱保鮮區即可。如果是散裝的,可以把月餅裝在保鮮袋或保鮮盒里,然后放入冰箱冷藏。如果長時間不吃,如果要保存幾個月,建議直接放在冰箱的冷凍區,這樣可以保存更長時間。吃的時候可以解凍或者放進烤箱再烤一次,不用擔心味道變了。
2. 常溫保存
現在很多月餅都是單獨包裝的,里面會有干燥劑,吃不完也可以常溫保存。當然,也有在室溫下儲存的方法。不宜存放在潮濕或溫度變化較大的地方。必須放置在通風涼爽的地方,沒有陽光直射的地方。長時間存放不會有問題。當然,這些獨立包裝的月餅也是有保質期的,所以盡量在保質期內吃完。
3. 真空儲存
真空保鮮主要用于一些自制的手工月餅,或松散稱重的月餅。這種月餅沒有外包裝,常溫下幾天就會變質。所以,可以買一個真空食品包裝袋,然后把月餅放進袋子里,調節里面的空氣,這樣可以存放一周左右,甚至更長時間。
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