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薏米怎么洗才干凈

時間:2021-08-23 10:14:36 來源:趣丁網 作者:小楓子

薏米可以健脾祛濕,經常用來和紅豆一起煎水服用,或者煮粥喝,可以去除濕氣。我們買回來的薏米,或多或少會有一些雜質和碎掉的薏米粉,最好還是淘洗一下,這樣煎煮之后的口感會更好。那么薏米怎么洗干凈呢?要洗了再炒嗎?

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薏米怎么洗才干凈

薏米洗的時候要小心,先用冷水輕輕洗一下,不要用力揉搓,然后在冷水中浸泡一會。 浸泡薏米所用的水應與薏米一起煮沸,不能倒掉,以免薏米所含的營養在浸泡過程中流失。薏米很難煮爛,所以煮前需要在溫水中浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分。 吸收水分后,與其他的米一起煮就容易了。

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薏米洗過再炒還是炒過再洗

一般洗過再炒。選擇較好的薏苡仁,清洗干凈,在陽光下曬干,完全晾干,不要帶水,否則會糊狀; 準備一個干凈、無水、無油的鍋,開小火預熱。 加入薏苡仁,中火翻炒,翻炒至變色,發出咔嚓聲,無濕無粘。接著轉小火,炒至顏色微黃,你可以咬一口嘗一嘗,看海有沒有生味,最后倒入干凈無油無水的容器中,待薏苡仁冷卻后裝入罐中。

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薏米為什么要炒熟再煮

炒后的薏苡仁藥性會變得較溫和,健脾利濕效果較好。 現在的人少活動,多吃,愛熬夜,暴飲暴食,肥甘厚膩,生活壓力大,容易出現脾虛濕熱,頭暈目眩,四肢沉重,四肢懶散,舌苔厚膩等癥狀, 可以選擇這個時候吃炒薏仁健脾利濕。 如果脾胃不好,就不能吃任何東西,或者吃了一些食物后會腹脹,總感覺不舒服。 在粥中加入一把炒大麥,一起煮,可以有效緩解腹脹。

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