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冰皮月餅用烤箱烤嗎

時間:2021-04-28 17:40:19 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物,月餅根據(jù)產(chǎn)地、餡料、口味等等有非常多的選擇。很多月餅都是刷油烤的,再加上月餅里買的糖分一般都比較高,所以熱量相對也比較高。所以不少人會偏向于吃冰皮月餅,這樣的話油脂攝入的就少了。那么餅皮月餅還需不需要用烤箱烤呢?

冰皮月餅用烤箱烤嗎1

1、冰皮月餅用烤箱烤嗎

做冰皮月餅不能烤,烤出來的話就會變成軟趴趴的一坨,賣相不好看不說,味道也很不好。冰皮月餅的制造特點(diǎn)是無需烘烤,過程簡單,并且節(jié)省了能源,因為所有原料都是熟的,因此不再需要蒸煮。只需將月餅放在冰箱中冷藏即可。冰皮月餅的部分原料是糯米,外觀為白色,在出售時會儲存在冰箱中。

冰皮月餅用烤箱烤嗎2

2、冰皮月餅怎么弄熟

餅皮月餅本身就是熟的,在準(zhǔn)備原材料的時候就已經(jīng)做熟了,所以做好了的餅皮月餅可以直接吃,不需要專門弄熟。加入牛奶和糖粉,攪拌均勻后放入糯米粉,再攪拌成稀糊狀,并靜置30分鐘。 在蒸鍋中蒸15至20分鐘,蒸熟后,用筷子攪一攪,等其冷卻。將炒熟的糯米粉粘在手中,取出70克冰皮搓圓壓平,再包裹30克紅豆沙餡,用拇指和食指將其向上推直到餡被包裹,然后收口。此時,拍些熟糯米粉在面團(tuán)上,放入模具將其壓扁后取出。

冰皮月餅用烤箱烤嗎3

3、哪種口味的月餅熱量低

通常,粵式月餅含糖量高,蘇式月餅含油量高,而冰皮月餅含油量和糖量相對較低。脂肪含量上,蘇式>粵式>冰皮。糖含量上,粵式>賓皮>蘇式。就卡路里而言,粵語和蘇式月餅卡路里差不多,但是冰皮的卡路里相對較低。餡料上,豆沙和水果味月餅的卡路里含量相對較低,五仁和蛋黃的含量則偏高。卡路里最高的是冰淇淋和肉餡,建議少吃。

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