維生素是我們日常身體所必須的營養，比如維生素A\B\C\E等等，它們對我們的身體也是有著不同的功效。如果我們體內缺乏某種維生素，就會出現相應的癥狀。很多維生素我們其實日常飲食就可以攝入，比如維C我們就可以從水果中獲得。那么是不是酸的水果就是維C含量高呢？
并不一定。水果中所含的維生素C的量與味道的酸度無關。水果的酸味不是由維生素C的含量決定的，而是由水果中的有機酸決定的。水果是變酸還是變甜主要取決于糖，酸含量及其比例（“糖酸比例”）。如果有機酸含量高的水果糖含量低，它就會變酸。不同的有機酸對水果的酸度有不同的影響。如果是檸檬酸含量高的水果，味道會有些酸；如果是酒石酸含量高的水果，它會變酸并略帶澀味。品嘗;如果它是蘋果酸含量較高的水果，則酸味時會有一點苦味。此外，這些有機酸在未成熟果實中的含量相對較高。隨著水果逐漸成熟，一些有機酸將逐漸變成糖。因此，水果的酸甜味主要取決于水果中糖和有機酸的比例，和維生素C的含量不一定相關。
水果的酸度取決于水果中的有機酸，例如蘋果酸，檸檬酸，酒石酸等。有機酸含量越高，味道越酸。不同的水果含有不同類型和比例的有機酸，因此它們的酸度會有所不同。比如檸檬中的檸檬酸含量更高，因此味道更酸，但維生素C的含量卻不如橘子，后者的味道更甜。在我們的常見水果中，每100克新鮮棗就含有243毫克維生素C，是水果中維生素C的王者。而排行之后的九種水果是：奇異果，山楂，丑橘，草莓，木瓜，金橘，橙子，葡萄柚和檸檬。可見它們的維生素C含量根本沒有根據酸度排列。
獼猴桃富含維生素C，葡萄糖酸，果糖，檸檬酸，蘋果酸和脂肪。人體所需的微量元素，例如鈣，鉀，硒，鋅，鍺和17種氨基酸，以及有機物質，例如肌動蛋白，蛋白水解酶，單寧果膠和糖。
草莓具有豐富的營養價值，被稱為“水果皇后”。它富含維生素C，維生素A，維生素E，維生素PP，維生素B1，維生素B2，胡蘿卜素，鞣酸，天冬氨酸，銅和草莓胺。 ，果膠，纖維素，葉酸，鐵，鈣，鞣花酸和花青素等營養物質。
橙子富含維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，B維生素，烯烴，醇，鎂，鋅，鈣，鐵，磷，鉀等礦物質和無機鹽，纖維素和果膠，并且富含維生素C和有機酸。
枇杷富含蛋白質，水果酸，維生素，胡蘿卜素等。它具有美白和滋養作用。
柿子富含維生素C，具有良好的美白和亮斑效果。維生素和糖的含量是普通水果的1-2倍左右。
維生素C是水溶性的。如果您吃得更多，它將在尿液中被清除，并且不會在體內積聚。與脂溶性維生素（例如ADE維生素）不同，進食過多會積累并可能導致中毒。維生素C在蔬菜和水果中廣泛存在。因此，在正常情況下，只要我們每天吃足夠的水果和蔬菜，一般來說，維生素C就不容易缺乏。
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