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酸的水果維c含量高嗎

時間:2021-04-25 09:27:17 來源:趣丁網 作者:小楓子

維生素是我們日常身體所必須的營養,比如維生素A\B\C\E等等,它們對我們的身體也是有著不同的功效。如果我們體內缺乏某種維生素,就會出現相應的癥狀。很多維生素我們其實日常飲食就可以攝入,比如維C我們就可以從水果中獲得。那么是不是酸的水果就是維C含量高呢?

酸的水果維c含量高嗎1

一、酸的水果維c含量高嗎

并不一定。水果中所含的維生素C的量與味道的酸度無關。水果的酸味不是由維生素C的含量決定的,而是由水果中的有機酸決定的。水果是變酸還是變甜主要取決于糖,酸含量及其比例(“糖酸比例”)。如果有機酸含量高的水果糖含量低,它就會變酸。不同的有機酸對水果的酸度有不同的影響。如果是檸檬酸含量高的水果,味道會有些酸;如果是酒石酸含量高的水果,它會變酸并略帶澀味。品嘗;如果它是蘋果酸含量較高的水果,則酸味時會有一點苦味。此外,這些有機酸在未成熟果實中的含量相對較高。隨著水果逐漸成熟,一些有機酸將逐漸變成糖。因此,水果的酸甜味主要取決于水果中糖和有機酸的比例,和維生素C的含量不一定相關。

酸的水果維c含量高嗎2

二、水果酸是什么含量高

水果的酸度取決于水果中的有機酸,例如蘋果酸,檸檬酸,酒石酸等。有機酸含量越高,味道越酸。不同的水果含有不同類型和比例的有機酸,因此它們的酸度會有所不同。比如檸檬中的檸檬酸含量更高,因此味道更酸,但維生素C的含量卻不如橘子,后者的味道更甜。在我們的常見水果中,每100克新鮮棗就含有243毫克維生素C,是水果中維生素C的王者。而排行之后的九種水果是:奇異果,山楂,丑橘,草莓,木瓜,金橘,橙子,葡萄柚和檸檬。可見它們的維生素C含量根本沒有根據酸度排列。

酸的水果維c含量高嗎3

三、什么水果含維c高

1.獼猴桃

獼猴桃富含維生素C,葡萄糖酸,果糖,檸檬酸,蘋果酸和脂肪。人體所需的微量元素,例如鈣,鉀,硒,鋅,鍺和17種氨基酸,以及有機物質,例如肌動蛋白,蛋白水解酶,單寧果膠和糖。

2.草莓

草莓具有豐富的營養價值,被稱為“水果皇后”。它富含維生素C,維生素A,維生素E,維生素PP,維生素B1,維生素B2,胡蘿卜素,鞣酸,天冬氨酸,銅和草莓胺。 ,果膠,纖維素,葉酸,鐵,鈣,鞣花酸和花青素等營養物質。

3.橙子

橙子富含維生素C,β-胡蘿卜素,檸檬酸,維生素A,B維生素,烯烴,醇,鎂,鋅,鈣,鐵,磷,鉀等礦物質和無機鹽,纖維素和果膠,并且富含維生素C和有機酸。

4.枇杷

枇杷富含蛋白質,水果酸,維生素,胡蘿卜素等。它具有美白和滋養作用。

5.柿子

柿子富含維生素C,具有良好的美白和亮斑效果。維生素和糖的含量是普通水果的1-2倍左右。

酸的水果維c含量高嗎4

四、維生素C要天天吃嗎

維生素C是水溶性的。如果您吃得更多,它將在尿液中被清除,并且不會在體內積聚。與脂溶性維生素(例如ADE維生素)不同,進食過多會積累并可能導致中毒。維生素C在蔬菜和水果中廣泛存在。因此,在正常情況下,只要我們每天吃足夠的水果和蔬菜,一般來說,維生素C就不容易缺乏。

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