周黑鴨是武漢本地比較受歡迎的一個鹵味，它吃起來味道鮮香可口，爽辣開胃，一般是沒有異味或酸味的，如果聞起來有點酸或者吃起來有酸味，這種可能已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能吃的。

周黑鴨有點酸還能吃嗎

不能吃了。

周黑鴨有點酸是肯定不能吃的，之所以會酸，是因為受到了細菌的污染，產(chǎn)生了大量的有害物質(zhì)。吃了對健康不利。

周黑鴨發(fā)酸可能存在細菌、真菌等病原微生物，可能導(dǎo)致鹵菜發(fā)酸，食用后不利于身體健康，建議及時丟棄。

散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜鹵味。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”。冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

周黑鴨有酸味吃了會有事嗎

如果周黑鴨發(fā)酸，發(fā)出異味、變質(zhì)等異常情況，可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良癥狀，一般不能吃。

周黑鴨存放時間長或保存不當會導(dǎo)致微生物滋生并產(chǎn)生酸味，可能伴隨顏色的改變，需要及時丟棄，避免消化系統(tǒng)不適、食物中毒等癥狀。

周黑鴨可以冷藏后再次加熱食用，但不建議反復(fù)冷藏和加熱，隔夜食物不建議繼續(xù)進食，以免引起胃腸道不適。

周黑鴨怎么保存

周黑鴨最好是當天買當天吃，不建議長時間存放，如果實在吃不完，可以把周黑鴨放到冰箱冷藏層中冷藏，這樣可以保存一天左右的時間，不過這個時候的周黑鴨的味道就不太好了，周黑鴨冷凍保存可以存放一個月之久，但是味道會變得很不好。

周黑鴨最好不要冷凍保存，因為它本身就是熟食制品，這種熟食制品的保質(zhì)期一般只有一天，放到冰箱里冷凍保存會破壞周黑鴨本身的味道，而且它是帶醬汁味道的食物，冷凍起來不方便下次食用，而且還會影響食用口感和味道，不過也可以保存一周左右。