薺菜和雞蛋都是生活中比較常見的兩種食材，很多人都會(huì)用薺菜煮雞蛋吃，這是比較常見的一種雞蛋吃法。吃薺菜煮雞蛋也是有一定講究的，尤其是飲食搭配，通常不適合和鈣片、醋以及山楂等一起吃。

一、薺菜煮雞蛋不能和什么一起吃

1、鯽魚

平時(shí)吃薺菜的時(shí)候，不要吃鯽魚，雖然鯽魚的營(yíng)養(yǎng)含量很高，但一旦與薺菜結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)，會(huì)形成一些刺激性物質(zhì)，一旦進(jìn)入人體，就會(huì)影響它們的正常健康，尤其對(duì)肺和腎來(lái)說(shuō)，影響很大。所以平時(shí)吃薺菜，不要吃鯽魚，以免引起一些不良反應(yīng)。

2、醋

很多人在吃薺菜的時(shí)候喜歡吃點(diǎn)醋，因?yàn)槲兜罆?huì)改善。雖然味道不錯(cuò)，但這種吃法是錯(cuò)誤的。主要原因是記錄中的胡蘿卜素和醋中的醋酸結(jié)合會(huì)減少camp，也會(huì)阻礙人體對(duì)胡蘿卜素的正常吸收，所以吃薺菜時(shí)不要吃醋，否則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致消化不良，所以我們應(yīng)該避免這種錯(cuò)誤的飲食方式，希望大家都能得到高度重視。

3、鈣片

薺菜中含有大量的草酸，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不應(yīng)該吃鈣，因?yàn)椴菟岷外}的結(jié)合會(huì)很容易形成草酸鈣，一旦進(jìn)入人體，很容易引起結(jié)石病的發(fā)生，所以我們?cè)诔运j菜的時(shí)候不應(yīng)該吃鈣，除此之外鈣，其他高鈣食物不能與薺菜一起食用。為了自己的健康，吃薺菜時(shí)一定要注意，不要混用一些錯(cuò)誤的食材，否則，自己的健康會(huì)受到影響。

4、山楂

雞蛋富含鈣和蛋白質(zhì)，山楂則富含果酸、鞣質(zhì)等成分。如果一起吃，鈣和蛋白質(zhì)會(huì)形成不溶性物質(zhì)，不僅會(huì)降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)導(dǎo)致消化不良。

5、紅薯

紅薯是一種高淀粉食品，食用后會(huì)產(chǎn)生氣體。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，需要良好的胃腸功能來(lái)消化吸收。兩者同時(shí)食用會(huì)導(dǎo)致雞蛋消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。

二、薺菜煮雞蛋什么時(shí)候吃

薺菜煮雞蛋是一種常見的食品，它沒有嚴(yán)格的食用要求，如果有相應(yīng)的配料，就可以隨時(shí)食用。

然而，農(nóng)村有一種說(shuō)法，那就是農(nóng)歷三月三日的“薺菜賽靈丹”。也就是說(shuō)，農(nóng)歷3月3日，很多地方都有吃卷心菜煮雞蛋的習(xí)俗，而卷心菜此時(shí)正是采摘的時(shí)候，所以很多人都會(huì)選擇在這一天或這段時(shí)間吃卷心菜煮雞蛋。

三、薺菜煮雞蛋的由來(lái)

第一，據(jù)說(shuō)在楚國(guó)，由于風(fēng)吹雨打，頭痛很常見。三月三日，神農(nóng)路過(guò)云夢(mèng)澤，這是今天的孝感地區(qū)。見村民們頭痛，他就找雞蛋和土菜給他們做飯。結(jié)果，人們吃過(guò)東西后，頭就不疼了。因此，“3月3日吃煮雞蛋配當(dāng)?shù)厥卟耍荒瓴活^痛”的習(xí)俗延續(xù)至今。

第二個(gè)傳說(shuō)是三國(guó)時(shí)期，名醫(yī)華佗去采藥。后來(lái)有一天，他遇到了一場(chǎng)大雨。他在一位老人家避雨時(shí)，看到老人頭暈，很不舒服。他讓老人用薺菜煮雞蛋，老人就不會(huì)再感到頭暈了。所以也有“三月三日春，薺菜是長(zhǎng)生不老藥”和“薺菜是春天的長(zhǎng)生不老藥”的說(shuō)法。

第三部分是關(guān)于壯族三月三歌會(huì)中男女青年的交往習(xí)俗：觸摸彩蛋的浪漫愛情傳說(shuō)。它是把煮熟的雞蛋染成顏色，并把它們當(dāng)作深情的材料。在歌會(huì)上，年輕人拿著雞蛋去摸女孩的雞蛋。如果女孩愿意，他可以讓年輕人摸雞蛋。如果他不想，他可以拿著雞蛋。雞蛋裂開后，他們一起吃彩蛋，這就播下了愛的種子。

四是農(nóng)歷三月三是漢人迎接先人靈魂的日子。他們吃雞蛋悼念祖先，希望能沾沾靈氣。